正宗泰國菠蘿海鮮炒飯-tft每日頭條

正宗泰國菠蘿海鮮炒飯

美食更新时间:2024-07-29 03:13:51

正宗泰國菠蘿海鮮炒飯（不去泰國也能在家吃到美味的泰式菠蘿炒飯）1

生活不能将就，要精緻地生活！儀式感讓生活成為生活，而不是生存！泰國有這道泰式菠蘿飯，給我的印象還是很深刻的。這是一道夏日美食，酸甜可口的口感。就算是炒飯，都要把米飯做成精緻無比的樣子，泰式菠蘿飯做法也是很簡單的。正值夏季，這個季節的菠蘿和鳳梨都是很多的，我個人喜好用鳳梨來制作，鳳梨來制作的好處個人覺得容易處理表面。炒飯，用隔夜飯來炒是最好的，會炒飯的人都知道。隔夜飯炒出來粒粒細長飽滿，芬香四溢，還暗藏玄機，裡面有各種各樣的配料，非常的豐富。看到昨晚剩下來的米飯，立刻去買了兩個喜歡吃的鳳梨回來做泰式菠蘿飯，其中一隻拿來做了菠蘿雞飯。現在真是菠蘿鳳梨的季節，不把家裡的剩飯拿出來做泰式菠蘿飯，還留着過夜麼，嘻嘻。

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菠蘿或者鳳梨準備一個，隔夜飯一份，鮮蝦一份、蘿蔔丁、玉米粒、豌豆粒和蔥花都适量。

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把鳳梨肉挖出來，先用刀切花，再用勺子把肉挖出來。

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把挖出來的菠蘿肉切小塊，放到鹽水裡泡着，泡個10分鐘左右。

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鮮蝦去殼去蝦線後，加入少許的澱粉、料酒和胡椒粉腌制。

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熱油鍋，把胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒到進入爆香翻炒。

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爆香後，把鮮蝦倒進去翻炒直至熟。

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蝦炒熟後，加入大概一勺的耗油進去翻炒。

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耗油翻炒均勻後，加入米飯翻炒一會，炒至飯粒散開。

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最後把切好的菠蘿肉和蔥花倒進去翻炒均勻後就可以起鍋了。

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