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烘焙奶酪醬能做什麼

美食更新时间:2024-09-28 13:34:44

充滿奶酪和大蒜香氣的鹹味司康，真的太治愈了!

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）1

外層酥硬、内裡松潤的獨特口感，加上滿口融化的奶酪還有奶鹽味道。

酥潤，溫暖的奶酪大蒜司康，是我連續三天的早餐。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）2

食材 Ingredients：{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）3

中筋面粉2杯(260g)

糖2小勺

泡打粉2小勺(8g)

小蘇打1/2小勺

蒜末2小勺

海鹽1/2小勺

現磨黑胡椒粒1/4小勺

冷硬無鹽黃油1/2杯(113g)

大号雞蛋 1個

水2大勺

濃稠酸奶或酸奶油 114g±10g

蔥花12g

切達奶酪碎80g

刷面：雞蛋、鹽、黑胡椒

做法 Directions：

01.大盆中加入面粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、黑胡椒、糖和蒜末。混合均勻。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）4

02.冷硬黃油切小塊，和粉類材料一起冷藏15分鐘。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）5

*尤其是天熱的時候，保持原材料低溫很重要。

03.另一個碗裡，将雞蛋、水和濃稠酸奶混合均勻。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）6

*我用的酸奶是自己發酵的，可以用市售酸奶油或者希臘酸奶代替。

04.用手指将黃油搓揉入粉類混合物中，搓成沒有大的黃油塊，看上去像粗玉米渣狀态。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）7

05.提前将烤箱預熱至200℃。

06.将液體材料分次倒入粉油混合物中，翻拌壓拌切拌至大緻混合。

*保留約10g的量，酌情添加。

07.加入蔥花碎和奶酪碎，翻拌壓拌切拌至大緻混合。請勿過度攪拌。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）8

08.倒在灑粉的案台上，對切折疊幾次後，拍成2.5cm厚。切成方塊。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）9

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）10

09.隔開放在烤盤上，刷上剩下的蛋奶混合物或者蛋液，撒海鹽和黑胡椒。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）11

10.200℃ 16-20分鐘，直至膨脹，上色滿意。我烤了18分鐘。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）12

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）13

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）14

筆記 Notes：

01.室溫3天，吃不完的冷凍保存。

02.吃之前可以提前一夜取出自然解凍，隔日可以烤箱烤3分鐘，或者平底鍋撒幾滴水複熱下，鹹香酥松。

烘焙奶酪醬能做什麼（烘焙食譜大蒜奶酪司康）15

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