1、主料:700g鴨,适量油,适量鹽,适量花椒,适量姜,适量大蔥,适量老抽。
2、準備一些花椒。
3、切好蔥和姜。
4、鴨肉斬成塊兒。
5、放入生抽,料酒,花椒,蔥,姜。
6、腌制三十分鐘。
7、熱油爆香花椒。
8、把腌好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘。
9、之後把鴨塊盛出放入到盛有熱水的高壓鍋内。
10、倒入老抽調色。
11、放入鹽調味。
12、十五分鐘過後鴨塊就制作完成,可盛出碼盤。
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