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蝦頭炒什麼
蝦頭炒什麼
美食
更新时间:2024-08-03 05:09:15
蝦頭炒什麼?,今天小編就來聊一聊關于蝦頭炒什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!
蝦頭炒什麼
對,你沒看錯,就是變廢為寶的爆炒蝦頭(蝦黃)和蝦殼,這個是昨天拍的食材,也就僅此一張,還差點删除了,新鮮的大蝦挑出蝦線以後,我個人是會把蝦頭和蝦殼統統扔掉的,這個習慣持續好多年,前兩天無意當中看到有人說蝦頭可以熬制蝦油,我就百度了一下,然後才知道我把寶貝當垃圾扔了,所以這一次我就留下來一些揪掉的蝦頭和蝦殼,蝦頭要簡單處理一下的,就是把肉眼看的到的蝦頭靠近眼睛那個地方發黑的那裡,用剪刀剪掉扔了,留下蝦頭内的蝦油和蝦殼,這個步驟前要把蝦清洗幹淨哦,因為剪過的蝦頭就不能在清洗了,要注意那黃黃的蝦油,盡量不要沾到手上,不太好清洗的,我不知道不小心把蝦黃弄到了手上和嶄新的多功能剪刀上,費了好大勁兒才把手洗幹淨,但是剪刀上的沒有清洗掉(貌似有點小跑題,哈哈,言歸正傳) 去掉的蝦殼清洗一下瀝幹水分,然後鍋内放油,溫熱,直接把蝦殼和蝦頭爆炒到出現黃澄澄的蝦油,在鍋裡摁幾下,讓出來更多的蝦油,撒上鹽出鍋之後,我就迫不及待的吃了幾個,居然挺好吃的,真是沒想到,做之前我隻是試探性地嘗試,如果放上雞蛋或者青椒,豈不是更加的美味啦 對,我就用了這麼超級簡單的做法做出來的,如果有煎餅我想我會多吃一個,可惜今天隻有炒飯,而且我本想涼拌的紫甘藍,還讓我好奇心搞怪的汆了水,然後花青素流失嚴重,紫甘藍變得好醜,哈哈,這道菜比白灼蝦還簡單的樣子,有沒有…… 一盤一會兒的功夫就沒秒光大半盤,但是如果你實在是不喜歡咀嚼的話,這道菜你還是不要輕易嘗試,因為蝦殼是需要咀嚼的食物哦……,
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