對于大多數家庭來說，面粉是日常必備的食材。無論是傳統的中式餐飲，還是現代的西式烘焙，都可以用面粉做出各種美食。

今天小妹就來教大家用面粉做主料，加上紅棗、火腿、小蔥這些家常食材，輕松做出花式早餐，不用花錢買，也能天天不重樣，做一次能吃一周~

食

RECIPE

譜

1. 火腿腸面包

2. 蔥香火腿花卷

3. 紅棗牛角包饅頭

NO.1

火腿腸面包

甜面包吃膩了，不妨換一種口味，試試這款火腿腸面包，不用烤箱就能做。松軟好吃，鹹香可口，味道比面包還好吃，早餐有了它，幸福感滿滿~

食 材

主料：中筋面粉370g、火腿腸4根

輔料：食用油15g、食鹽0.5g、酵母3g、白糖15g、清水180g

做 法

1. 面粉中加酵母、白糖、鹽、食用油、清水，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發半小時。

2. 将醒發好的面團，平均分成一個個小劑子，40g左右一個，搓成長條。

3. 火腿腸切成兩段，将搓好的面纏繞在切好好的火腿腸上。

4. 将所有的面條纏繞在火腿上後，放入蒸鍋中，隔溫水醒發至1.5倍大。

5. 醒發好後，水沸上鍋蒸十分鐘，焖兩分鐘即可出鍋。

剛出鍋的火腿腸面包如雲朵般，又白又軟，吃起來蓬松蓬松暄軟，包裹着鹹香味美的火腿腸，口感更豐富，保證你一口愛上~

NO.2

蔥香火腿花卷

香蔥火腿花卷是帶着一絲絲鹹味的，除了包子餃子這類帶餡的之外，小妹最愛的面食就是它了。搭配小鹹菜、白粥，便是清腸胃、營養健康的早餐哦!

食 材

主料：面粉400克、水210克

輔料：酵母4克、鹽少許、火腿腸1根、小蔥1根

做 法

1. 面粉中加水、酵母，混合攪勻，揉成光滑面團。

2. 蓋上保鮮膜，醒發至2倍大，醒發完成後，揉面排氣，均分成一個個小劑子。

3. 火腿腸、蔥花切丁，将小劑子用擀面杖擀成長方形。

4. 擀好的面餅上刷一層油，撒鹽、火腿腸丁、蔥花，将餡料包裹在裡面卷成長條。

5. 将卷好的面團從中間切開，切面朝上，将兩根面條像編麻花辮一樣交替編起來。

6. 編好的麻花辮面團從一頭卷起來，收尾壓在底下。

7. 将蔥花火腿腸花卷依次做好，放入鍋裡醒發30分鐘。

8. 醒發好的花卷冷水上鍋，大火蒸，水開後轉中火蒸15分鐘，焖5分鐘出鍋。

這樣做出來的花卷看着就很誘人，就連挑食的小孩看了，也忍不住流口水，蔥香四溢，鮮香軟綿，隔三差五做一鍋，全家老少都愛吃~

NO.3

紅棗牛角包饅頭

紅棗牛角包饅頭造型可愛，還更有營養。滿滿的棗香自帶清甜，還可以補鐵補血，當早餐絕對是不錯的選擇，還能吃出好氣色~

食 材

主料：面粉300克、酵母3克

輔料：紅棗适量、溫水100ml

做 法

1. 紅棗放入鍋中，煮軟後去核。

2. 将去核後的紅棗放入攪拌機中，加入适量清水，打成細膩的紅棗泥。取80g紅棗泥放入面粉中，再放入酵母。

3. 面粉中加入100ml溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

4. 醒發完成後，面團裡面有密集的蜂窩狀，放到面闆上揉搓排氣。

5. 把面團擀成長方形後，切成三角形。

6. 從長的一邊卷起，卷成牛角包的形狀，依次都卷好。

7. 放入鍋中二次醒發10分鐘。

8. 大火蒸20分鐘，關火焖5分鐘即可出鍋。

一揭蓋，滿屋子彌漫着紅棗的香味，吃起來松軟香甜，無需加糖，自帶濃郁的棗甜味，非常适合老人和小孩食用。

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