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炸丸子家常做法簡單又好吃

美食 更新时间:2024-11-18 00:10:36

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炸丸子家常做法簡單又好吃(炸丸子這樣做最好吃)1

炸丸子家常做法簡單又好吃

肉洗淨,用廚房紙擦幹,絞餡,稍細一些;鹌鹑蛋煮熟剝殼 鹌鹑蛋用生抽浸泡一會兒,調餡 蔥姜切細,泡水,抓出蔥姜水,浸泡10分鐘 肉餡中放入2顆雞蛋,放蔥姜水50克左右,料酒,花椒油,生抽,黃豆醬,胡椒粉,白糖,鹽,抓伴均勻,左三下右三下攪拌 紅薯澱粉100克兌100克水,攪勻,成稀酸奶狀,拌入肉餡,攪勻,放置10分鐘,如果喜歡硬一些的,可以順一個方向攪拌上勁,或摔打上勁,如果喜歡軟一些,無需攪拌,包入鹌鹑蛋,攢成丸子 燒油五成熱,小火慢炸,變色後撈出,最後油加溫到六成進行複炸 美味出爐,

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