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如何炖雞塊好吃

美食 更新时间:2025-01-07 02:48:20

如何炖雞塊好吃?土豆炖雞塊準備食材:雞塊、土豆、生姜、蔥、花椒、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精、食用油,我來為大家科普一下關于如何炖雞塊好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何炖雞塊好吃(雞塊可以和什麼一起炖)1

如何炖雞塊好吃

土豆炖雞塊

準備食材:雞塊、土豆、生姜、蔥、花椒、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精、食用油

做法:

(1)将雞塊剁好,可以用半隻雞,也可以用雞腿,剁好小塊後放清水中清洗兩遍,先将表面的髒東西和血水去掉,再重新加滿清水浸泡,浸泡半個小時,浸泡時多換幾次水,浸泡過後水不太渾濁了為好。

(2)将雞塊撈出放進幹淨的鍋中,加足清水,放幾片生姜和幾節蔥段,開中火煮開,沸騰後,倒進去一勺料酒,煮兩分鐘,撇掉浮沫,撈出雞塊放溫水裡洗淨。

(3)雞塊撈出控水,炒鍋中加少許食用油,冷油放入花椒,小火炒香後,倒入雞塊翻炒,炒到變色,倒進生姜片、蔥段、幹辣椒繼續翻炒。

(4)加适量生抽、胡椒粉翻炒,喜歡嚴重重一些的雞塊,還可以放一點老抽上色,翻炒均勻後,加足量開水。

(5)蓋蓋子大火煮開,再調小火煮到雞肉熟透,加入土豆和食鹽,繼續炖煮,煮至土豆軟爛。

(6)最後大火收汁,撒少許雞精再次翻炒,這樣土豆炖雞塊做好了,鮮香美味,非常好吃。

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