四喜丸子怎麼做好吃?材料:豬肉500g,雞蛋一枚,蔥姜末,料酒,醬油,澱粉,小油菜各适量,下面我們就來聊聊關于四喜丸子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:豬肉500g,雞蛋一枚,蔥姜末,料酒,醬油,澱粉,小油菜各适量。
做法:将豬肉剁成肉餡,不用剁很細,稍微粗一點。蔥、姜剁成末。把肉餡放入大的容器,倒入适量的水,充分攪拌均勻,千萬不要放太多,否則丸子不成形。
放入雞蛋清,蔥姜末攪拌均勻,倒入醬油、鹽、料酒充分攪拌,最後倒入少許水澱粉,始終按照一個方向攪拌。鍋中油6成熱時,倒入丸子,中火炸制成型。撈出後,放入盤中,入蒸鍋蒸30分鐘。鍋中倒入少許油,将蒸丸子的汁倒入鍋中燒開,淋少許水澱粉勾芡,澆在丸子上即可。
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