大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

原料：雞翅8個，洋蔥碎适量，生姜4片。

醬汁：蒜蓉辣椒醬2湯匙左右，蚝油1湯匙左右,番茄沙司1湯匙左右。

準備工作：

1、雞翅洗淨後控一下水，然後用竹簽等尖的東西紮上許多小洞，這樣能讓雞翅更加容易入味。

2、醬汁料放在一起調成均勻的醬汁。

做法：

1、把雞翅放入厚實的保鮮袋裡，倒入醬汁、生姜片和洋蔥絲，紮緊袋口後反複揉捏幾次，讓醬汁均勻地包裹在雞翅上。

2、保鮮袋放入冰箱的冷藏室，冷藏腌制4小時以上讓雞翅入味。

3、腌好的雞翅用上下火200度烤15分鐘，把雞翅翻過來再烤15分鐘就行了。

操作要點：

1、在雞翅上紮眼能讓雞翅更容易入味，打花刀雖然也有利于雞翅入味，但打花刀會影響雞翅的色相，烤好的雞翅會皮開肉綻，不好看。

2、雞翅腌制時間越長越有味道，腌制整整一夜也是可以的。

3、沒有保鮮袋的可以用保鮮盒或其它帶蓋的容器，但使用厚實的保鮮袋是最方便的。

食材：雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米、油、鹽、醬油

做法：1、碗裡打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻；

2、準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋；

3、熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加一點水燒到快幹的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

原料：胡蘿蔔、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；

做法1、牛肉切絲兒切片兒随便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻腌制一會兒；

2、腌牛肉的空擋将胡蘿蔔切絲，姜蒜切末即可；

3、鍋内放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒随着油溫升高炸香之後撈出；

4、姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒，胡蘿蔔絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒；

5、加一點兒辣椒粉，鹽，調味；胡蘿蔔就根據自己喜歡的程度~斷生就可以了；加一點味精；完成；

材料：蝦仁250克、雞蛋2個、料酒2湯匙、胡椒粉少許、鹽5克、蔥2根

做法：

1：蝦仁洗淨瀝幹水分放入盤子中，加二湯匙料酒、少許胡椒粉和二克鹽，戴上一次性手套，把蝦仁抓均勻後腌制五分鐘。腌的時候可以把蝦仁放一邊，在盤子底下蝦的一邊擱一隻筷子，多餘的水分就淌到一邊了，這樣蝦仁下油鍋的時候就不會有油濺出來。

2：腌蝦仁前一定要用手抓，手抓到蝦仁表面發粘即可，這樣炒出來的蝦仁比較嫩。

3：雞蛋磕入碗中，加少許料酒，将雞蛋打散備用，鍋加熱後倒入食用油，油溫七成熱的時候放入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變熟。

4：将蛋液倒入鍋中，稍作凝固後翻炒均勻，鍋中放入三克鹽翻炒均勻，放入少許蔥花大火翻炒出鍋。

食材：白蘿蔔1根、蒜粒2個、姜1小塊、綠紅椒各2根、香蔥2根、2勺生抽、1勺香醋、半勺鹽、少許白糖、1勺自制辣椒油。

做法：1、白蘿蔔1根去皮，切成薄片，切好的白蘿蔔片擺盤，放入開了的蒸鍋内蒸15分鐘，蒸到用筷子很容易插得動為止。

2、蒜姜搗成泥放入碗中，用炒勺燒點油，趁熱潑在蒜姜上，加入切碎的綠紅椒。

3、碗中加入2勺生抽，1勺香醋，半勺鹽，少許白糖，1勺自制辣椒油調成調味汁。

4、調料汁倒入蒸好的蘿蔔上，再撒上少許香蔥點綴即可。

主料：帶魚(500g)

調料：料酒(2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、剁椒醬(5茶匙)、蒸魚豉油(1/2茶匙)

做法：

1、帶魚解凍沖洗幹淨，加入料酒和白胡椒粉腌制1小時左右；

2、腌好後，放入盤裡，碼放整齊，表層加剁椒醬；

3、放入蒸鍋裡，蒸8分鐘左右即可出鍋；

4、出鍋後，倒去盤裡的水，加入蒸魚豉油，拌勻即可；

<原料 >

茄子、色拉油、五花肉丁、老抽、鹽、雞粉、蚝油、生抽、蒜蓉醬、蔥頭醬、蔥花

<做法 >

1、茄子1千克洗淨，切成10×1.5×1.5厘米的條，放入燒至六成熱的色拉油中，小火炸至色澤金黃，撈出控油，擺入盤中。

2、鍋内放入色拉油15克，燒至五成熱時，放入五花肉丁50克炒香，下入老抽、鹽、雞粉各2克，蚝油3克，生抽5克調味，出鍋澆在茄條上，再淋入蒜蓉醬15克、蔥頭醬30克，入蒸箱内大火蒸5分鐘，取出後淋入燒熱的蒸魚豉油10克，撒入蔥花3克、紅椒粒5克，淋入燒至八成熱的蔥油5克，用香菜1克點綴即可。

蒜蓉醬：

金蒜（油炸至色澤金黃的大蒜粒）、生大蒜各50克混合均勻，加入雞粉和鹽各3克混合均勻即可。

蔥頭醬：

幹蔥頭500克洗淨，切成粒，放入容器内。鍋内放入色拉油1千克，燒至五成熱時離火，倒入裝有幹蔥頭的容器内，用鹽20克、雞粉15克調味即可。

蒜蓉醬的做法：

将金蒜蓉200克，銀蒜蓉150克，蒜香粉、廣東米酒、芝麻油、鹽各20克，味精、雞汁、白胡椒粉各10克混合均勻。

食材：

玉米1根、龍骨300克、胡蘿蔔1根、鐵棍山藥1根，鹽适量

做法:

1，鍋加水放入龍骨，加一勺料酒焯水，撈出洗淨

2，将焯好的龍骨放進砂鍋，加入開水，大火煮開後轉中小火炖30分鐘後

3，放入玉米、胡蘿蔔、山藥再炖20分鐘，出鍋放點鹽調味即可

1、材料準備：

主料：紫金鲳魚(魚幹)、五花肉

輔料：姜、蒜、花椒

調料：生抽、蚝油、食鹽、雞精、食用油、清水

2、做法步驟：

(1) 首先把魚幹浸泡半個鐘頭，五花肉洗淨切塊；

(2) 鍋熱油把五花肉和魚煎至兩面金黃；

(3) 放入姜絲蒜塊花椒翻炒，倒入适量水和蚝油，再放點生抽雞精，中火蓋蓋炖10分鐘；

(4) 最後起鍋前放入蒜苗即可出鍋。

主料：秋葵300克、

輔料：植物油、鹽、辣皮子3個、大蒜3瓣、花椒粒1克、生抽20克、白糖1克

做法：1、把秋葵洗洗，再用淡鹽水浸泡十到二十分鐘，把水大火燒開，加一小勺鹽和幾滴植物油，下秋葵攪拌均勻，大火煮到變色斷生，大約2分鐘左右撈起來。

2、加鹽是為了營養。而且還入味，加植物油是顔色更加的碧綠，保持營養不流失。用涼水過涼，撈起來瀝幹水分，過涼，這樣可以保持秋葵脆嫩口感。

3、把秋葵去蒂，如果嫌棄不入味，可以一切兩半，這樣入味快，裝盤。

4、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，加鹽和花椒粒一起裝碗，另取一小碗，加生抽和白糖，少許涼開水拌均勻。

5、把菜籽油大火燒到冒煙，大約油溫100度，這樣澆在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出來，拌均勻。

6、先那生抽調味汁倒在秋葵上面。

7、在把熱油激出來的蒜味汁倒在上面，拌均勻就可以出了。炝拌秋葵，做法特别的簡單，但是味道和營養不可小看，即使你新手，不會烹炸煎炒，但是這道菜，你絕對不會失手。

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