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主料:韭菜200克,蝦仁80克,雞蛋2顆,鹽适量,澱粉1勺,香油幾滴。
蝦仁挑去蝦腸,洗幹淨控水備用。
韭菜摘好,洗幹淨切寸段。
兩顆蛋打入碗中攪打均勻,加一勺澱粉,适量鹽再次打勻備用。
把蝦仁倒進蛋液裡。
鍋裡燒熱油,倒入蛋液以及蝦仁,等待凝固以後再翻動。
韭菜段下鍋。
調入适量鹽,淋幾滴香油翻炒一分鐘關火。
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