牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味-tft每日頭條

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味

美食更新时间:2025-02-02 23:28:15

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）1

今天才發現，原來我們家都是肉食動物，餐餐都有肉，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉，變着法子吃，哈哈！

中午3個菜，嫩烤牛肉、小炒煎豆腐、蘿蔔排骨湯，一餐占了2種肉，統統都光盤！

尤其是這個烤牛肉，簡直是好吃絕了！不用煎不用炒，無油煙又省事兒，嫩嫩的，一點也不柴，完美呀！

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）2

牛肉，很多人隻知道炖着吃。而牛肉不容易炖爛，一炖至少2個多小時，花費時間長，哀歎上班族吃不起啊！

哎呀，牛肉别知道炖着吃了！根據不同的部位，有不同的做法。同一個部位，有時候也可以有多種做法的。

我們家平時上班挺忙的，每次做飯都匆匆忙忙，所以我很喜歡做快手菜。比如，我上次做的蒸牛肉，隻要8分鐘，嫩滑鮮美，好吃到人人都來搶！還有平時做的炒牛肉片，也很快呀，分分鐘上桌！

今天這個做法更省事兒！把牛肉切小塊，扔進烤箱烤一烤，15分鐘左右，又嫩又鮮剛剛好，中途不用人管，不用煙熏火燎，輕輕松松上桌，大人孩子都來搶！

唯一美中不足的是，沒時間好好拍照，随便用手機咔擦了兩張。可惜啊，手機太爛，渣圖啊，完全沒拍出它的美！

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）3

來個特寫！

發朋友圈，很多人都說看着就好吃，問我怎麼做的？

下面說下做法，大家仔細看，保證看一眼就成功，懶癌星人的快手菜！

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）4

首先，取一塊牛肉，我用的是牛上腦。

我家老公喜歡吃牛肉，所以，每次都買一大批，然後分割成小份，每一份密封分裝好，放冰箱冷凍保存的。想吃的時候，提前一晚，拿一塊出來到冷藏室，自然解凍。

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）5

“牛上腦”在哪裡，給大家看一張圖。

哈，我家經常買這裡的肉，看看度娘的介紹：它位于肩頸部靠後，脊骨兩側，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，又好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，适合涮火鍋，可煎炸和燒烤。

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）6

把牛肉切成小方塊，剛剛解凍還差一點點的時候最容易切。

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）7

用烤肉料腌制一下，抓勻，靜置一段時間。

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）8

烤之前，加少許油，我還加了點水澱粉，沒有也可以不加。

烤盤上墊錫紙，把牛肉和腌制的調料一起倒進去，再撒點青椒一起烤，如果有土豆也可以一起烤，很好吃的哦。

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）9

預熱烤箱200度，設置15分鐘。烤10分鐘後，拿出來用筷子拌一拌，翻個面繼續烤5分鐘左右。

時間到，立即上桌，大功告成！

牛肉怎麼炖好吃又嫩無腥味（牛肉别隻會炖了）10

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