有一種豆類食品叫素雞,以素仿葷,口感吃起來如雞肉一般很好吃。素雞有很多種吃發,特别是去燒烤的時候都會點它。今天我自己又琢磨出一種更好吃的做法,是和香菇一起炒着吃,素雞的味道本來就香,裡面加了香菇味道就更香了。這次的香菇我用的是鮮香菇,鮮香菇的口感更滑嫩配上素雞更好吃。
素雞炒香菇這道菜看上去就很有食欲,吃起來更香。素雞含有豐富蛋白質,含有人體必需的8種氨基酸,比較接近人體需要,營養價值較高哦!
素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。還含有多種礦物質,補充鈣質,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
素雞炒香菇先炒誰後炒誰是有方法的,下面就和大家分享具體的做法。
食材與配料:素雞、香菇、蒜瓣、辣椒、鹽、生抽、豆瓣醬
1.素雞、香菇切片、蒜瓣切碎,辣椒切絲。
2.取平底鍋加熱倒入油,先把素雞兩面煎黃。
3.放入香菇翻炒均勻把香菇炒軟。
4.放入辣椒、蒜瓣翻炒均勻。
5.生抽加入少許水,均勻的倒入鍋中,翻炒均勻。
6.放入一小勺豆瓣醬翻炒均勻。
7.放入少許鹽,加入少許水翻炒均勻,水開即可出鍋。
好吃的素雞炒香菇就做好了,做豆類食品先用油煎一下炒出來的菜會更好吃,我把素雞先煎黃吃起來更香也比較入味,素雞相對于豆腐不那麼吸油,所以吃起來也不油膩,鮮香菇雖然沒有幹香菇香,但是口感很滑嫩很好吃。裡面放了一勺豆瓣醬很提味,喜歡吃味道淡點的可以不放。
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