牛什麼地方的肉适合烀着吃-tft每日頭條

牛什麼地方的肉适合烀着吃

美食更新时间:2024-12-04 10:57:24

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）1

秋冬季節，街邊攤位賣牛什的車子飄出的味道有沒有引得你狂吞口水呢，牛什當中賣最貴的就是牛肚了，廣東茶樓裡有一款叫做蚝油金錢肚小吃，你知道是什麼嗎，就是牛肚了，名字多好聽呀，叫“金錢”，一小碟的樣子，隻有幾片，就賣得超貴，每次去喝早茶都是兒子必點的，有時候他也會跑到牛什店買回來吃，老聽到他說咋裡面沒有多少片牛肚，哈，夠傻的....還是老媽出手好了

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）2

牛肚是牛的胃，含豐富的蛋白質、鈣、鐵等元素，健脾胃，補氣血，可以為人體提供極佳的營養物質，我們還是說回來吃吧，吃牛肚的方法超多，紅燒、醬蒸、鹵水、煮湯，清炒、打火鍋.......廣東有種超正的街頭美食就是牛什粉，把牛什與湯汁拌着粉條吃，超美味；因為兒子愛吃牛肚（其他部位少點），我也會常賣些回來自己做，拌粉拌面都好，這次做推薦一個較簡單的方法，也不用放香葉、八角之類的，隻要照着我寫的放調味醬就行了，比較好操作，味道也不會差很遠，你也可以試試這樣做，随時在家吃上純正的街頭美食

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）3

紅燒牛肚拌河粉

主材料：牛肚 200克，鮮河粉 200克，番茄 1個，姜片 10克，香菜 10克，色拉油 10克，水适量

調味料：紅燒醬油 30克，柱候醬 20克，蚝油 10克，鹽 2克，糖 3克，燒烤汁 20克，酒 20克

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）4

各材料，牛肚提前洗淨，用水焯熟，并切成條狀（可以平時就賣牛什回來處理好後煮熟放冰箱冷凍，想吃的時候取出來焖煮就行了），鮮河粉在市面上買的，也可以使用幹河粉

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）5

燒熱鍋，下油爆香姜片

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）6

把牛肚倒入鍋内炒翻炒 1分鐘左右

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）7

接着在鍋内注入熱水、各調味料，大火燒30分鐘，轉小火煮60分鐘左右

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）8

煮好的牛肚關火，待用

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）9

這時煮沸一鍋開水，把鮮河粉焯3秒左右，再濾出水分

牛什麼地方的肉适合烀着吃（牛什當中數這個賣最貴）10

把牛肚與湯汁、河粉、切開的番茄同放一碗内，淋點麻油，放上香菜，即可食用，吃辣的人放點辣椒醬拌着就行了；要是不急着吃的牛肚，就由着牛肚晾涼放冰箱，吃時取加熱一下即成，但不可儲存時間太久呀

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