有一種食物,能夠清腸減脂、保護眼睛、又能防止焦慮、還能補鈣,聽着好像誇大其詞,很多人都不知道真的有這樣的食物存在,它就是豌豆。豌豆全身都是寶,豆苗,豆尖,豆莢,還是豆粒,每個部位都有喜愛它們的人存在,從剛開始發芽開始,人們就追着豌豆生長過程,炒青豆,炸豆汁,油炸豌豆,吃它個四季輪回。
豌豆有很多種做法,最常見的家常做法就是炒豌豆,這種做法簡單又美味。但是豌豆不止一個做法,偶爾還是要試試一個新鮮的做法。豌豆不要再炒着吃了,試試往裡面加入2個雞蛋,再加點面粉進去,攤成餅,可以當做下午茶或者零食,還能當做早餐,這種做法比吃肉還香,豌豆搭配雞蛋跟面粉烙成餅之後,吃着有粉糯的口感,雞蛋跟面粉吃着很嫩,吃着很新鮮。當做早餐營養也很均勻,不過豌豆雖然好,但是它粗纖維的特性,消化功能差的朋友吃的時候一定要注意不要過量,不然容易消化不良。
做法是很經典的早餐餅的做法,用上了營養均衡的小助手“胡蘿蔔”,早餐必備。在做的時候一定要注意,豌豆一定要完全煮熟,不然會有毒性,大家注意點。有喜歡吃豌豆的朋友可以試試這道做法,下面就分享詳細的制作步驟,感興趣的朋友可以收藏起來。
【所需材料】
一把豌豆,2個雞蛋,1根胡蘿蔔,一把蔥花,适量鹽,适量胡椒粉,适量面粉(約50克),一根火腿腸,适量黑芝麻。
【制作步驟】
1.準備一把豌豆,用清水清洗幹淨。
2.起鍋燒水,下入豌豆焯熟,煮個8分鐘左右即可。撈出來過一遍冷水。
3.豌豆放入碗中,加入2個雞蛋,攪拌均勻備用。
4.胡蘿蔔清洗幹淨,去皮,先切片,再切絲,最後切成丁。
5.蔥切蔥花備用。
6.胡蘿蔔、豌豆、蔥花放入一個盆中,加入鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻。
7.加入一勺面粉,約50克左右,攪拌成這樣粘稠的糊狀即可。
8.起鍋倒油,平底鍋電餅铛都可以用。下入面糊,用鍋鏟攤平。
9.在面上撒點黑芝麻,再鋪上火腿腸片。兩種都沒有的,可以忽略。蓋上蓋子,小火老是烙。
10.烙到底面定型,表面開始凝固,借助盤子給它翻個面。蓋上蓋子繼續烙。烙到兩面金黃就可以出鍋了。
11.出鍋給它切成适口的塊就可以享用了。
小貼士:
1.豌豆一定要先焯水,把它焯熟,不然會有毒性。
2.烙的火候不要太大,不然表面容易焦,而内部不熟。
3.面糊不能太稀,不能撈出來軟趴趴的,加面粉的時候感覺太濕就加點粉,太幹就加點水。
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