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莴筍雞腿做法

美食更新时间:2024-07-22 12:19:11

莴筍雞腿做法?食材用料：大雞腿2個、莴筍一根、胡蘿蔔半根、香葉2片、紅辣椒适量、姜3片、蒜3瓣，醬油一勺，家釀紅酒2勺，澱粉适量，油适量，鹽适量，雞精适量白砂糖少許，今天小編就來聊一聊關于莴筍雞腿做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

莴筍雞腿做法

食材用料：大雞腿2個、莴筍一根、胡蘿蔔半根、香葉2片、紅辣椒适量、姜3片、蒜3瓣，醬油一勺，家釀紅酒2勺，澱粉适量，油适量，鹽适量，雞精适量白砂糖少許。

将雞腿肉去骨，切小塊。

切好的雞腿肉，加入姜絲，少許鹽，雞精，醬油，紅酒，澱粉腌制，用手拌勻。

莴筍，胡蘿蔔切片，鍋内開水煮沸，将切好的莴筍胡蘿蔔放入水内淖片刻，撈出，放冷水沖涼，瀝幹。

鍋内少量加油，微熱，加入姜蒜，煸香後放入莴筍，炒片刻，加鹽雞精調味，裝盤。

鍋内加油，微熱，加入姜蒜，香葉，紅辣椒，煸香後加入腌制好的雞腿肉，繼續煸炒。

等雞腿肉炒至肉粒分開後，加入事先炒好的莴筍，加入白砂糖，紅酒繼續煸炒片刻即可出鍋。

出盤時可用筷子将中間拌開，以防莴筍變黃。

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