蒸雞蛋糕簡易做法-tft每日頭條

蒸雞蛋糕簡易做法

美食更新时间:2025-01-10 09:15:04

蒸雞蛋糕簡易做法（超級成功的蒸雞蛋糕）1

我經常會評價一些日料店的雞蛋糕“沒有我蒸的好”。家人也總是說我蒸的确實好，無論是賣相還是口感。今天就來介紹一下做法。

考究版：

一個雞蛋，打散攪勻，加适量鹽攪拌，放入蒸盅，加入溫開水，攪拌均勻。用紙巾吸去上面浮着的泡沫，蓋上蓋。蒸鍋中水燒開，上蒸鍋蒸五分鐘，再在上面放上泡好切片的香菇和燙熟的蝦仁。再蒸兩分鐘。由于水溫和水量的不同，時間有一分鐘左右的出入，可以用勺子在中間插一下，如果沒熟，會有蛋液溢出來，沒有蛋液溢出就好了。

蒸盅可以用小碗代替，沒有蓋子可以用保鮮膜包上。

蒸雞蛋糕簡易做法（超級成功的蒸雞蛋糕）2

簡易版：

取一個小碗，一個雞蛋，打散攪勻，加适量鹽攪拌，加入溫開水。蒸鍋中水燒開，上蒸鍋蒸七分鐘。好了。

由于水溫和水量的不同，時間有一分鐘左右的出入，可以用勺子在中間插一下，如果沒熟，會有蛋液溢出來，沒有蛋液溢出就好了。

我一般都是做的簡易版。

一個蛋做一小碗，水量正好。口感嫩滑的不得了，吃到最後也不會有大量水滲出，更不會出現蛋和水分離的情況。

蒸雞蛋糕簡易做法（超級成功的蒸雞蛋糕）3

想做兩三個人吃的，一定不要把量加倍放在一個大碗中蒸，而應該一個一個小碗，可以同時蒸，時間稍長一點兒，可以用前面的方法檢查熟沒熟，不要蒸過了。

如果你做的有大量蜂窩狀氣孔，說明蒸的時間過長，下次減少一點兒。

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