金針菇軟嫩細滑,瘦肉鮮香又入味,一起吃超級美味,把肉提前腌制一下,炒起來軟嫩鮮香特别入味。
這道家常菜做法很簡單,新手也能一學就會,我們把這道美味的下飯菜一起學起來吧!
用料
金針菇1把,瘦肉200g,澱粉1勺,蒜5瓣,幹辣椒3個,姜3片,鹽1茶匙,味極鮮1勺,蚝油1勺。
步驟
1、先把瘦肉沖洗幹淨,切成絲,如果切不太細,切成條也可以,放入碗中,加入澱粉、少許味極鮮、蚝油、少許鹽,抓拌均勻後,腌制半小時左右;
2、把金針菇切去根蒂,撕開成小條,泡在清水中,撒少許鹽浸泡,随後沖洗幹淨,撈出瀝幹水分備用;
3、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱時倒入腌好的肉絲,迅速化開,大火翻炒至肉變色,即可盛盤;
4、鍋内留少許底油,放入姜片、蒜片、幹辣椒段,翻炒至出香味,把金針菇倒入鍋裡翻炒幾分鐘,炒軟出湯;
5、放入鹽、味極鮮調味,倒入炒好的肉絲,翻炒幾分鐘入味就可以盛盤出鍋啦!撒少許香菜或小蔥點綴,色香味俱全!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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