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香椿炒雞蛋如何做

美食更新时间:2024-05-20 00:27:25

香椿炒雞蛋如何做?準備香椿150g、雞蛋5個、鹽少許、料酒少許、食用油适量，下面我們就來說一說關于香椿炒雞蛋如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香椿炒雞蛋如何做

準備香椿150g、雞蛋5個、鹽少許、料酒少許、食用油适量。

把香椿根部比較老的部位切除，然後用水清洗幹淨。

然後把香椿焯水，焯燙香椿的時候，加幾滴食用油，這樣操作可以使香椿的顔色更加碧綠。

撈出焯燙好的香椿，用冷水沖涼後抓幹水分，過涼水可以保證香椿口感清脆，然後切成小段備用。

碗裡敲入5個雞蛋，用筷子打散成雞蛋液。

然後加入切碎的香椿，撒上少許鹽攪拌均勻。介意蛋腥味的可以在蛋液裡加入少許料酒去腥。

鍋裡倒入适量食用油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入攪勻的香椿雞蛋液。

待雞蛋液微微定型之後，快速翻炒幾下，炒至雞蛋顔色金黃即可出鍋。

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