近日，記者走訪冰城各大農貿市場和水果超市時注意到，又涼又甜的凍果已經大量上市，凍柿子、凍桃、凍草莓……很多水果攤都将這些凍果擺在了攤位的顯眼位置。記者從哈達果蔬批發市場了解到，今年的凍果品質特别好，價格較去年同期上漲了近一成，日均銷量達75噸。

記者在走訪中了解到，今年凍果的品種比較豐富，凍梨的價格多在2-4元/斤，而凍草莓和凍黃桃的價格稍高，要在5-6元/斤左右。道裡區安靜市場的一位賣凍果的攤主告訴記者，今年凍果的價格較去年略有上漲，但是漲幅不太明顯，平均上漲0.5元-1元不等。雖然價格上漲，但是凍果的品質都非常好，銷量很不錯，像凍桃、凍草莓每天都能賣出幾十斤，凍柿子每天能賣出上百斤。

“今年凍果的銷量較去年同期上漲了25%，平均日銷75噸左右。”據哈達果蔬批發市場果品部經理李英學介紹，進入冬季，哈達果蔬批發市場凍果價格較去年上漲了近一成，主要原因是凍果的銷量特别好，凍果的品質也比往年都要好。

李英學告訴記者，凍果一般直接放在水裡緩開後就可食用，但要注意的是，人的胃腸溫度在36℃左右，太涼的水果會刺激腸胃蠕動，引起消化不良，胃寒或有輕度胃炎的人尤其不宜食用。

小貼士：目前冰城市場上銷售的凍梨主要有花蓋梨、大香水梨、白梨、秋子梨等品種。需要注意的是，梨在産地速凍後運來仍然是黃色的，要想凍梨變成褐色，必須要經過一冷一暖再上凍，此時才會有最好的顔色和口感。

咋挑選：好的凍梨發黑褐色并且看着很亮，而不是發綠色。衆多凍梨中，花蓋梨口感甘甜，嚼起來沒有渣子，能感覺到梨特别細膩，但價格略貴。秋子梨的外形與花蓋梨有些相似，但是其口感沒有花蓋梨好，嚼起來能明顯感覺到有渣子。辨别這兩種梨的方法很簡單，花蓋梨的把邊有一圈小黑點，十分明顯，而秋子梨的把周邊沒有黑點。

澀中有甜 凍柿子

售價：1.5-2.5元/斤 美味指數：★★★★☆

推薦理由：入口略澀回味甜，老哈就好這一口！

小貼士：目前冰城市場上銷售的凍柿子主要分為磨盤柿子和火柿子。其中，磨盤柿子本身帶有一些酸澀，但凍過以後果肉細膩嚼起來甜脆，口感更好。

咋挑選：要看果型是否端正，顔色是否均勻。此外，要看蒂的周圍是否發青發綠，如果出現這樣的顔色，說明柿子在沒成熟時就被摘下，還沒熟透，口感略差。

甜蜜滋味 凍黃桃

售價：5-6元/斤 美味指數：★★★★

推薦理由：黃桃罐頭挺好吃？比起這個差遠了！

小貼士：凍黃桃多是來自河北專門的食品加工廠，當桃子成熟摘下後，工人會先将桃子用熱水燙一下，然後扒皮去核切瓣，最後直接放進超低溫庫進行速凍，到了上市的季節就會運到哈爾濱，除了緩開後直接使用，做成罐頭也是不錯的選擇。

咋挑選：挑黃桃要看桃瓣的圓潤度，一般越圓的越好，此外，桃瓣較為緊緻，表面顔色深一些的味道較好。

甜脆可口 凍花紅果

售價：2-4元/斤

美味指數：★★★

推薦理由：冰冰涼涼色鮮豔，愛吃甜脆就選它！

小貼士：花紅果甜度高、酸度也高，可是凍過以後就變成了冰冰涼的甜。如果在體驗冰涼之餘，想再體會到一絲甜脆，那麼它就是最好的選擇

咋挑選：表皮光滑，看起來色澤鮮豔的凍花紅果，味道要相對更好一些。

酸酸甜甜 凍草莓

售價：5-6元/斤 美味指數：★★

推薦理由：美味草莓凍着吃，入口香甜賽冰糕！

小貼士：凍草莓多是産自遼甯丹東地區，成熟後經加工放入超低溫庫速凍，每年11月初再直接運到冰城。凍草莓除了可以熬制罐頭，還可以緩開後做成草莓醬或者甜點的餡料。

咋挑選：市民購買時盡量挑選凍得硬一些的，顔色不要太深的。

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