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糯米蒸排骨的家常做法

美食 更新时间:2024-08-14 08:16:08

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)1

蒸菜是所有烹饪方式中保留食物最營養最全面的做法,而且蒸菜不挑廚藝,新手也能妥妥的hold住。這道菜排骨香、糯米軟,清爽不油膩,讓糯米吸收排骨蒸出來的油脂和肉汁,更加味美香濃

By 火火菇涼y

用料

  • 肋排 1斤
  • 糯米 适量
  • 生姜 5片
  • 蔥 1棵
  • 鹽 半小匙
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 雞精 少許
  • 五香粉 少許
  • 澱粉 1大勺
  • 辣椒 1個

做法步驟

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)2

1、肋排切成大小合适的長度,清洗幹淨瀝幹水分

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)3

2、加入鹽、生抽、蚝油、雞精、五香粉、蔥姜抓勻

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)4

3、最後加入玉米澱粉抓勻,放入冰箱冷藏腌制3個小時入味

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)5

4、糯米提前用水泡8個小時

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)6

5、泡好的糯米瀝幹水分,加一丢丢鹽拌勻

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)7

6、排骨裹上一層糯米,輕輕拍實。可以先在排骨上在薄薄的裹一層澱粉,就比較容易黏住糯米了

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)8

7、盤子薄薄的刷一層油防粘,擺上排骨

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)9

8、放入蒸鍋蒸70分鐘左右(如果是高壓鍋時間要減少)

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)10

9、蒸好取出裝飾上辣椒末和蔥花即可

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)11

10、成品圖

糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的做法)12

11、成品圖

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