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夾心牛肉漢堡做法

美食更新时间:2024-06-28 02:01:36

夾心牛肉漢堡做法?，我來為大家科普一下關于夾心牛肉漢堡做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

夾心牛肉漢堡做法

第一步，将牛肉切小塊，去掉大筋，倒入攪肉機，倒入水或料酒泡着。我用了牛腱，筋筋拉拉比較多，用牛腿牛胸肉會比較清爽。第二步，将洋蔥切成大塊放一邊待用同上第三步按快速擋絞肉三秒，停止後攪拌一下再絞三秒，肉成大顆粒就行了。第三步絞完的樣子第三步，因為是牛腱，我再手工去掉了一些筋筋拉拉。用牛腿肉不會有這個情況。第四步，再加入洋蔥塊，慢速絞三秒，攪拌下再絞三秒達到小顆粒的肉碎狀态，再冰入冷凍冰15分鐘後在整成肉餅。注意: 切莫絞成很稀的肉糜，這樣吃起來的肉餅沒有口感。第五步，取出冰凍過的餡，取100g徒手揉成圓球後放在油紙上，輕輕壓扁成1厘米厚，9厘米至今的圓餅。第六步，做完的生①胚或是直接熟制，見下一步，②或是層層相疊，用油紙隔開，再裝入食品密封袋冷凍儲存。加工過的肉類一周内是最好吃。第六步，現做現吃的話，①烤箱: 烤箱預熱200度，送入中層烤約7分鐘，②平底鍋塗抹少許黃油/烹調油，中小火兩面煎熟，約5分鐘，期間翻一次面。具體熟制時間必須根據使用烤箱，火候和希望的熟度而定。烤完的瘦牛肉漢堡肉肉餅鮮嫩多汁✔✔ 延伸口味: 茴香牛肉肉餅٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ 将第四步調整成: 再加入茴香段，慢速絞三秒，攪拌下再絞三秒達到小顆粒的肉碎狀态，再冰入冷凍冰15分鐘後在整成肉餅。茴香瘦牛肉漢堡肉餅特殊香味，一樣鮮嫩多汁！配咖喱米飯真好吃茴香牛肉肉餅漢堡,

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