黑豆水怎麼煮下奶?黑豆先洗過瀝幹再炒 炒黑豆宜用平底鍋,用溫火,過程輕搖鍋子用鏟子拌炒(或抛鍋),使每顆黑豆平均受熱,較不易炒焦 ,我來為大家講解一下關于黑豆水怎麼煮下奶?跟着小編一起來看一看吧!
黑豆先洗過瀝幹再炒。
炒黑豆宜用平底鍋,用溫火,過程輕搖鍋子用鏟子拌炒(或抛鍋),使每顆黑豆平均受熱,較不易炒焦。
聽到黑豆在鍋裡發出啪啪聲響,是黑豆受熱膨脹迫破豆皮,當聽到許多啪啪聲後就熄火待涼分裝入袋備用。不宜炒過焦,不然喝起來是碳香味,不是焦香味,大概炒至鍋中黑豆有一半的豆皮爆開即可。
一斤黑豆可以分裝五小袋,每次用3000c.c.的清水煮。以中小火煮半小時,這樣才能去除豆青味,黑豆的藥效才能完全釋出。
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