鮮炒豆渣怎麼做?1 備豆渣,備一個或兩個雞蛋、紅椒、香菜适量,肥豬肉片兩片(用水洗淨),下面我們就來說一說關于鮮炒豆渣怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
1 備豆渣,備一個或兩個雞蛋、紅椒、香菜适量,肥豬肉片兩片(用水洗淨)
3 坐鍋(不放油),倒入豆渣,小火炒制。
小火煸炒至無水分,倒入打好的蛋液,繼續小火煸炒,也可用筷子攪散,直至蛋液全部凝固,離火。
坐鍋燒熱,入肥肉片小火煉制,保持小火煉油。
練好豬油撈出油渣,原豬油鍋加熱至五成熱,倒入炒過的雞蛋豆渣,翻炒均勻,放适量鹽,放香菜紅椒,中火翻炒均勻,出鍋裝盤。
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