速凍餃子是用熱水煮還是用冷水煮-tft每日頭條

速凍餃子是用熱水煮還是用冷水煮

美食更新时间:2024-12-04 03:52:27

這幾天有空在家，我就想着多包點餃子放在冰箱凍起來，留着以後慢慢做早餐吃，像平時我們家很多時候早餐都是煮面條的，但是面條吃多了就想着換個口味，餃子就是一個很不錯的選擇，餃子裡面的餡料可以包各種各樣的，營養也比較全面。也有很多人會選擇直接上超市買回速凍的餃子，但是不管是自己包的還是買回來的，都是冰凍的，再煮餃子的時候那我們是要直接冷水下鍋煮，還是水開的時候下鍋煮呢？之前我都是冷水直接下餃子煮，但是這樣煮，餃子就很容易被煮爛，要是水燒開後再下鍋，餃子又容易粘鍋，出現夾生的情況。後來，一個廚師朋友教給我一個煮水餃的正确方法，這樣煮好的餃子清清爽爽，不沾也不破皮，下面就和我一起來學習一下吧~

速凍餃子是用熱水煮還是用冷水煮（是直接水下鍋煮還是水開）1

在煮速凍餃子的時候，你是不是先把餃子解凍，然後再下鍋煮呢？其實這樣做是不對的，我們從冰箱裡拿出來的速凍餃子，表面都會有一層冰霜，如果你解凍的話，這層冰霜就會變成了水，那這樣餃子皮就打濕了，要是不小心把餃子放在一起就會出現粘連的情況，而且這樣的餃子拿去煮也很容易煮破皮，所以我們在煮餃子時是不需要解凍的。煮餃子的正确做法是，先在鍋中倒入清水，然後開大火把水燒到鍋底冒小氣泡，似開非開的那種，然後把餃子倒入鍋裡面煮，再把餃子攪動一下，防止它粘連在一起了。

速凍餃子是用熱水煮還是用冷水煮（是直接水下鍋煮還是水開）2

等到鍋裡面的水煮開的時候，我們把火稍微調小一點，然後往裡面倒入小半碗的冷水，這一步叫點水，它的目的可以使水快速地降溫，這樣餃子不容易煮破，而且還能使餃子裡外受熱更加均勻，就不會出現夾生的情況了。等鍋中的水再次燒開時，我們再點一次水，大概點水3次的樣子就可以了。

速凍餃子是用熱水煮還是用冷水煮（是直接水下鍋煮還是水開）3

等到餃子煮到全部飄起來，那餃子就煮熟了，我們就可以把餃子撈出來了。這樣煮出來的餃子個個都是晶瑩剔透的，也不會出現破皮露餡夾生的情況，而且口感也和現包的一樣好吃。如果您還有更好的方法和建議，歡迎在下方留言！

速凍餃子是用熱水煮還是用冷水煮（是直接水下鍋煮還是水開）4

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