1、食材準備:蛏子400克、韭50克、油、鹽、生姜、花椒各适量。
2、韭菜洗淨後切成5公分左右的段,生姜切絲。
3、蛏子淘洗幹淨,控水備用。
4、鍋裡倒入少量植物油,油熱後放入姜絲,花椒爆香。
5、倒入洗好的蛏子,大火翻炒。
6、等蛏子張開口,有汁水淌出時調入少許的精鹽翻炒均勻即可出鍋。
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