螃蟹怎麼燒好吃?可以做醬燒螃蟹,具體做法如下:,今天小編就來說說關于螃蟹怎麼燒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
可以做醬燒螃蟹,具體做法如下:
材料:螃蟹4隻、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒醬、海鮮醬、麻椒、花椒粉、十三香、小蔥。
螃蟹用牙刷洗淨備用螃蟹根據個頭大小,斬大小相當的塊。
蟹鉗用刀背砸松,方便入味。
将剁好的蟹放入調料盆中,放少許料酒、食鹽、花椒粉和十三香拌勻腌制一會。
放入适量面粉和澱粉,拌勻備用。
炒鍋放油,油熱下入腌制好的螃蟹油炸。
螃蟹金黃色的時候,瀝油撈出備用。
姜一塊備用,蒜兩朵備用,香蔥适量,紅辣椒2個備用。
将蔥姜蒜和辣椒改刀切好備用。蔥葉切蔥花後期裝飾用。
炒鍋放油,下入花椒、麻椒和大茴炸香,然後放入蔥姜蒜爆香。
放入大約30克麻辣醬,兩大勺海鮮醬,加入少量的水,勾出濃稠醬汁。
下入炸好的螃蟹翻炒裹上醬汁。
稍微焖一會,讓醬汁進入螃蟹放入少許雞精調味即可關火。
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