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瘦肉做鹹肉怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-01 13:13:21

瘦肉做鹹肉怎麼做好吃?瘦肉可以這樣做成鹹肉：把腌料提前準備好，另起鍋下入粗鹽加桂皮八角先炒出淡淡的香味；香味出來後下入花椒，香葉，姜片；将瘦肉不要清洗，用高度白酒擦一下，一能去除異味兒還可以殺菌；炒好的淮鹽盛盤等涼了可以用，接下來我們就來聊聊關于瘦肉做鹹肉怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

瘦肉做鹹肉怎麼做好吃

瘦肉可以這樣做成鹹肉：把腌料提前準備好，另起鍋下入粗鹽加桂皮八角先炒出淡淡的香味；香味出來後下入花椒，香葉，姜片；将瘦肉不要清洗，用高度白酒擦一下，一能去除異味兒還可以殺菌；炒好的淮鹽盛盤等涼了可以用。

用淮鹽正反面多摸一下，用力按壓；

将摸好鹽的瘦肉對着當中可以适當的加多一些；

腌好的肉風幹5天後，在改刀成塊小一點的繼續風幹7～10天，每天試一下風幹程度，當肉質非常好，香味迷人，這樣出來的肉就剛剛好特别香。

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