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羊肉的做法及配料

美食 更新时间:2025-02-10 08:54:14

羊肉的做法及配料?羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,紅蘿蔔,馬蹄,竹蔗等,今天小編就來說說關于羊肉的做法及配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!

羊肉的做法及配料(怎樣煮羊肉)1

羊肉的做法及配料

羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,紅蘿蔔,馬蹄,竹蔗等。

首先,把買回來的羊腩放在熱水裡出水,把羊肉裡的髒東西煮出來,煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來!

把瀝幹的羊肉放在幹鍋裡烤,哠到出油,然後在撈起,把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉,就不會有臊味了。

加少許油進油鍋裡,爆香蒜頭,姜,刮囊的果皮,紅棗,香葉,花椒和八角。

再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆,爆香後,倒入半碗(150ml左右)白酒。

盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉。

把用腐乳,柱候醬,面豉醬,花生醬,雞精混好的調味料倒到鍋裡焖香!

要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖。

在另外一個鍋裡,竹蔗,蘿蔔,馬蹄和蜜棗煮湯汁。在煲裡炖大概一個半個小時就可以了。

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