tft每日頭條

 > 美食

 > 小雞饅頭的做法

小雞饅頭的做法

美食 更新时间:2024-09-14 17:11:46

  1、用料:中筋面粉(南瓜面團)250克、酵母2g、溫水 20克、南瓜泥 110g、中筋面粉(白色面團)200克、酵母2g、溫水110克、可可粉适量;

  2、南瓜上鍋蒸熟,放入料理機/輔食機打成泥。

  3、酵母放入溫水中攪拌均勻,靜置一會。

  4、将南瓜泥和酵母水倒入面粉中,用筷子攪拌成絮狀,揉捏成團。

  5、同理将白色面團混合成團。

  6、将兩個面團放入溫暖處發酵至兩倍大,我的放烤箱發酵一小時。

  7、取黃色面團反複揉捏排氣,摘成60g一個的小面團。

  8、将小面團揉圓。

  9、取出白面團同樣揉捏排氣後摘成60克小面團揉圓,剩下小面團加适量紅曲粉揉捏成紅色面團。

  10、将可可面團壓扁擀薄,用花形模具按壓出花朵形狀,沒有模具可以做成其他形狀。

  11、放在小雞饅頭的頭部。

  12、取黃色面團,分成0.5克的小面團,揉圓後用刮闆在中間按一下,沾少許水放在白色面團合适位置當小雞嘴巴。

  13、做好後放入蒸籠内進行二次發酵,發酵好後上鍋蒸25分鐘,關火焖五分鐘。

  14、将巧克力隔水融化,放入裱花袋,在裱花袋前部剪一個細小的口子,在面頭上畫出小雞的表情。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved