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酸湯鴨裡可以加什麼菜

美食 更新时间:2024-07-23 19:24:04

可以加泡白蘿蔔、泡椒等泡菜類食材。泡菜均選擇四川泡菜,數量視鴨子大小而定,注意不要放得太多,以免失去鴨肉的鮮味,影響鴨子口感。酸湯鴨酸鮮可口、滋陰開胃、味美湯鮮。鴨肉為補益佳品,味甘性涼。

鴨肉:鴨是為餐桌上的上乘肴馔,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體内有熱的人适宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便幹燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結核病人的聖藥。

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