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怎麼做幹鍋鴨

美食 更新时间:2024-12-25 19:37:07

  1、食材:鴨肉、藕、西芹、青椒、洋蔥。

  2、各種食材處理:洋蔥切塊、青椒切絲、藕切片、西芹切小塊。

  3、準備好香料:蒜末和姜片在碗下,上面有幹辣椒、花椒、香葉、大料、八角等。

  4、鴨肉切成小塊,焯水後撈起瀝水待用 。

  5、食用油燒熱,放入鴨肉炸。

  6、煎至金黃色撈出瀝油待用。

  7、鍋内留适量油,放入姜蒜、香料炒香。

  8、加半碗豆瓣醬一起炒香。

  9、倒入洋蔥和青椒炒勻。

  10、倒入西芹炒勻 。

  11、再加入藕片、鴨肉一起炒勻。

  12、加入适量生抽 。

  13、倒入半瓶啤酒(一般的啤酒就行)。

  14、再加入适量老抽。

  15、加入少許冰糖炒勻。

  16、讓各種料與鴨肉一起燒一會,在這其中還要加入鹽、味精。

  17、香噴噴的幹鍋鴨就出爐拉。

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