甲魚的外形和龜有些相似，經常食用能夠給身體提供優質的營養元素，對于一般人來說是大有裨益的。它的食用方法有很多，那你知道紅燒甲魚是怎麼烹饪出來的嗎?吃甲魚有哪些注意事項嗎？

一、甲魚的營養價值

甲魚湯是很常見的藥膳炖湯，它的味道鮮美而且含有多種微量元素，對增強人的抵抗力和調節内分泌都有很大的好處，也是增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚湯是很常見的藥膳炖湯，它的味道鮮美而且含有多種微量元素，對增強人的抵抗力和調節内分泌都有很大的好處。

具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。也可降低血膽固醇，對高血壓，冠心病具有一定的輔助療效。

二、紅燒甲魚的做法

紅燒甲魚

主料

甲魚1隻。

輔料

蔥10g，姜10g。

鹽适量，花生油25ml。

八角1粒，肉蔻2g。

黃酒10ml，白酒10ml。

紅燒甲魚怎麼做 它有哪些做法貼士

醬油10ml，紅燒醬油5ml。

白砂糖5g，清水适量。

步驟

1.甲魚從中間抛開，剔除黃色的脂肪。

2.将步驟1中的甲魚進行斬塊處理，然後将适量的清水倒進鍋裡，接着将處理好的甲魚塊倒進去。

3.加上蔥段、姜片和黃酒焯水。

4.盛出控水備用。

5.将材料中的蔥進行切段，将生姜用刀切成片狀，然後熱鍋，将适量的食用油倒進鍋中，接着将八角和肉蔻倒進去進行煸炒爆香。

6.放入甲魚塊，旺火翻炒10秒。

7.再加入蔥段和姜片，炒出香味。

8.再加入醬油，炒出香味。

9.再加水喝剩餘的調料炒勻，大火燒開，放上龜甲。

10.蓋蓋轉小火炖10分鐘。

11.再轉大火收汁關火，盛盤。

三、寶寶能吃甲魚嗎

慎吃。

甲魚營養豐富，含高蛋白質和脂肪，特别是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，寶寶還小，消化功能不完善，建議還是少吃為宜。

甲魚性味甘平，歸肝經，滋陰涼血、補益調中，對于一些久病體虛，或者患有慢性病的人有大補的作用。如果寶寶有發育遲緩，站立、行走不穩，毛發稀疏，面色無華等情況，可以少量進食甲魚，進行食療。但是一定要非常慎重，要根據寶寶的情況喂食，并認真觀察寶寶食用後的反應再考慮是否繼續喂食。因為吃甲魚如果攝入過量，往往會“滋膩厚脾”，也就是反而妨礙了脾胃的正常運化功能。此外，甲魚也有一定的涼性，如果寶寶本就脾胃虛寒，那就不宜服食了。

四、孕婦能吃甲魚嗎

慎吃。

甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。甲魚具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味鹹寒，有着較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鼈甲的堕胎之力比鼈肉更強，妊娠合并慢性腎炎、肝硬化、肝炎的孕婦吃甲魚，有可能誘發肝昏迷。

因此孕婦要謹慎食用甲魚，它雖然營養比較豐富，能夠在一定程度上對身體起到補益的作用，但是它也有堕胎的危險，所以特别是懷孕初期，一定要避免食用甲魚，以免産生不好的結果。

五、産婦能吃甲魚嗎

慎吃。

建議處于哺乳期的各位媽媽可以适量吃一些甲魚，因為甲魚含有大量的動物膠和維生素D以及角蛋白和銅元素等營養元素，它可以提高身體的免疫力以及内分泌的功能，同時還能夠提高母乳的質量，從而增強嬰兒的免疫力和智力。

甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙幹後壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴密，坐墊以氣熏之，一般3-5次即可痊愈。

雖說甲魚對于産後虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及産後便秘者不宜吃或應适量。

綜上所述，産婦是可以食用甲魚的，甲魚所含有的營養物質對于産婦是非常有益的，不過需要注意的是，産婦可以食用，但是一定要适量，因為吃多了反而對身體有一些反作用。

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