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炸雞腿怎麼炸到外酥裡嫩

美食更新时间:2024-09-04 20:05:57

說起炸雞腿，就會想起肯德基裡的的炸雞腿。怎樣做出像肯德基一樣外脆裡嫩，鮮香入味的炸雞腿呢？我這裡教你操作步驟。

炸雞腿怎麼炸到外酥裡嫩（炸雞腿外脆裡嫩）1

炸好的雞腿

所需食材：

雞腿，奧爾良腌料，面包糠，澱粉。

炸雞腿怎麼炸到外酥裡嫩（炸雞腿外脆裡嫩）2

雞腿，奧爾良腌料，面包糠，澱粉

雞腿買回家，洗淨，晾幹水分。

炸雞腿怎麼炸到外酥裡嫩（炸雞腿外脆裡嫩）3

剛買回的雞腿

在中間肉厚的地方劃幾刀，然後裹上奧爾良腌料，用手反複揉搓，腌制8個小時。這樣炸出來的雞腿才入味。也可以隔夜腌制好明天再炸。

炸雞腿怎麼炸到外酥裡嫩（炸雞腿外脆裡嫩）4

正在腌制的雞腿

八小時後，準備三個盤子，一盤澱粉加點水，攪成糊狀，一盤面包糠，一個空盤子，取出雞腿，在澱粉糊裡滾一下，再裹上面包糠，放入空盤子裡，全部裹好後開始炸。

炸雞腿怎麼炸到外酥裡嫩（炸雞腿外脆裡嫩）5

沾好面包糠的雞腿

起鍋燒油，油溫5成熱，下入雞腿，中火慢炸，炸至外表金黃松脆就可以了。

裹上了面包糠的炸雞腿，咬一口，外面嘎嘣松脆，裡面鮮嫩無比，長時間腌制使雞肉鹹香入味，回味無窮。比肯德基裡的味道還要好。吃貨們趕快行動吧。

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