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面包怎麼做才好吃簡單方法

美食更新时间:2024-11-23 02:38:50

自己做面包，想要面包更加松軟筋道，需要注意什麼呢？

面包怎麼做才好吃簡單方法（面包怎麼做才好吃）1

一、水分控制

我們在揉面團的時候，要控制好面團的水分，不要一次過多的假如太多幹粉，這樣會影響面團的品質。可以适當的少量加水，不能讓面團太幹，否則面團不均勻，應該根據面粉來調整水量。

二、溫度控制

首先我們要了解酵母的工作溫度範圍，通常常用的耐高糖幹酵母的最佳活性是26~35度。所以我們在揉面的時候要注意溫度的控制，不能高于這個，否則會影響發酵。

面包怎麼做才好吃簡單方法（面包怎麼做才好吃）2

三、時間控制

一般面團一次發酵會發酵到2-3倍大，時間大概是50分鐘左右，如果是在氣溫比較低的冬天，時間則更長。二次發酵時間為15分鐘左右，要注意看面團的形狀。最後發酵是20-40分鐘。

四、烘焙

想要烤出好吃的面包，最重要的就是面團的發酵還有烘焙的溫度、時間。溫度過低回事面包過分膨脹，溫度過高則會影響面包的口感。在烤制之前需要對烤箱進行預熱，如果不進行這一步，則可能出現烤焦的情況。

面包怎麼做才好吃簡單方法（面包怎麼做才好吃）3

好了以上就是今天分享的做面包的一些技巧，有時間可以動手做做看。

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