蘑菇洗淨撕成細條,燒水過一下水;
雞脯肉切寬條,尖椒、胡蘿蔔切寬條,蔥姜切片,蘑菇擠幹水分;
倒少許油炒白雞肉;
加半勺豆瓣醬炒出紅油;
加入蔥姜尖椒炒香;
加入蘑菇炒勻;
加半勺花椒面、鹽炒勻,烹入少許醋;
翻炒一分鐘即可。
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