很多人認為夏天不宜吃海參，其實不然。夏天适當吃一些海參，不僅對身體無害，還會對身體有益處。我們常說的"冬病夏治"指的就是在冬季好發的疾病，應在夏季裡用藥物做預防治療，冬季就不會犯病或少犯病。所以身體虛弱的人在夏天适當進補一些海參，有益無害。

By 珂珂西

用料

• 海參 3個
• 黃瓜 2個
• 花椒 适量
• 幹辣椒 适量
• 白糖 适量
• 大蒜 半個
• 鹽 少許
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺

做法步驟

1、步驟1 準備食材：黃瓜2根，泡發好的海參3個，海參内髒已經處理幹淨。

2、步驟2 黃瓜切1CM左右小方塊，大蒜切末。

3、步驟3 海參是冬天發好後在冰箱冷凍的，拿出來泡水裡解凍直接切厚片。

4、步驟4 鍋中倒少許鹽，炸香花椒幹辣椒，将黃瓜，海參，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。

5、步驟5 再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少許鹽拌勻。

6、步驟6 這道涼拌海參就做好了，嫩滑爽口，清脆鮮美，喜歡吃海參的小夥伴記得收藏哦。

小貼士

活海參最常見的一種處理方式——高壓處理方法 1.先用澱粉洗幹淨海參表面的污漬。 2.将海參放入開水中燙一下，一定要快，時間大概在兩分鐘到三分鐘左右，然後撈起來沖洗一下。 3.将海參放在高壓鍋内，壓15-20分鐘左右，然後撈出海參晾涼。 4.将海參放在清水中清洗，然後放在冰箱中冷藏幾天，要經常換水，然後就可以直接使用了。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

海參的營養功效

1.促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢複大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。

2.美容養顔

消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體内過量的自由基，調節女性内分泌，推遲更年期等。

3.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢複；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。

5.降三高

調節體内脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

8.加速傷口愈合

手術後刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢複。

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