什邡市美食-tft每日頭條

什邡市美食

美食更新时间:2024-12-27 00:59:24

　　1、馬老二闆鴨：馬老二闆鴨是将麻鴨子，用天然香料多次腌制，反複烘烤而成。其表體金黃，色澤均勻，肌肉緊密，肉質呈濃紅色，鹽味适中，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，深受廣大消費者喜愛。

　　2、荞面：荞面的制作材料采用的是内蒙古甜荞和西昌苦荞，将苦荞粉和甜荞粉加水和成面團壓平後放入機器中壓制即成荞面。荞面是細面條，條細筋韌，挑起來不斷條，清香利口。

　　3、王餅子：老字号王餅子是一家九十六年在繼承祖傳秘訣配方後，追求理念，嚴格的傳統工藝，特選上等原材料而焙制成的具有鮮、香、酥脆，口味獨特、營業豐富的特色小吃。

　　4、霸王鴨腦殼：霸王鴨腦殼是每天現買新鮮鴨頭，經過幾次清洗，用獨家鹵料鹵制而成。這種鴨腦殼和市面上衆多鴨腦殼味道有很大區别，麻辣鮮香，肉質軟爛入味。

　　5、什邡米粉：将大米磨成米漿，濾去水分，經自然發酵後，搓揉成球形，放置開水鍋内煮至期七八成熟，再揉成團狀，放入榨架上壓榨成粉絲，最後漏入沸水鍋中煮熟撈起瀝幹即可。食用時，放入爪籬，入開水鍋中冒熱，再加上調料即成。

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