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如何做紅燒草魚家常做法

美食更新时间:2024-11-19 15:29:27

紅燒草魚是一道傳統名菜，屬于川菜系中的家常菜，其特點是香辣爽口，色鮮味濃。

草魚的家常做法—紅燒草魚

如何做紅燒草魚家常做法（草魚的家常做法）1

食材

草魚，蔥姜蒜，大料，老抽，黃豆醬，醋，料酒，白糖，雞精，鹽。

如何做紅燒草魚家常做法（草魚的家常做法）2

步驟

1、将草魚剁成塊，用料酒，醋，鹽，抹勻，腌制半小時左右；

2、将腌好的魚均勻地沾上薄面粉，用油炸至表面微黃；

如何做紅燒草魚家常做法（草魚的家常做法）3

3、鍋中倒入油，放入大料，蔥姜蒜炒香；

4、然後放入炸好的魚塊，加入一半的水，炖煮，中途翻面；

5、水開後放入老抽，黃豆醬，料酒，醋，雞精，白糖，鹽炖20分鐘左右即可。

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