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如何做紅燒草魚家常做法

美食 更新时间:2024-07-21 11:26:30

紅燒草魚是一道傳統名菜,屬于川菜系中的家常菜,其特點是香辣爽口,色鮮味濃。

草魚的家常做法—紅燒草魚

如何做紅燒草魚家常做法(草魚的家常做法)1

食材

草魚,蔥姜蒜,大料,老抽,黃豆醬,醋,料酒,白糖,雞精,鹽。

如何做紅燒草魚家常做法(草魚的家常做法)2

步驟

1、将草魚剁成塊,用料酒,醋,鹽,抹勻,腌制半小時左右;

2、将腌好的魚均勻地沾上薄面粉,用油炸至表面微黃;

如何做紅燒草魚家常做法(草魚的家常做法)3

3、鍋中倒入油,放入大料,蔥姜蒜炒香;

4、然後放入炸好的魚塊,加入一半的水,炖煮,中途翻面;

5、水開後放入老抽,黃豆醬,料酒,醋,雞精,白糖,鹽炖20分鐘左右即可。

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