你是不是在“相親相愛一家人”群裡看到過這樣的文章，《千萬别用自來水煮飯了！自來水含氯，長期吃會有緻癌風險，快轉發給親戚朋友…》。

看到這篇文章的第一反應就是，自來水難道也有問題？那是不是所有東西都不能吃了？早就知道自來水裡氯超标！難道是因為這個？

你會不會心裡想，萬幸，新家早就裝好的淨水器，以後用直飲水做飯！國内的水質就是不行，外國電影裡，老外都是直接喝水龍頭裡的水！

那麼到底生水煮飯有沒有毒？我國的水質到底怎麼樣？平常生活中我們該如何健康用水？不敢用自來水煮飯的人看看吧。

自來水當然可以煮飯，所謂的水中餘氯太多，會緻癌的說法是錯誤的。氯離子受熱會揮發掉，飯煮熟了就沒有了，并且氯元素也是人體常量元素之一，就算氯離子和水中氫離子結合形成氯化氫，也是不穩定的低濃度結構，不會危害人體健康，也不會緻癌。

會有這樣的擔心，完全是因為，自來水有時候氯氣殘留太大，味道太重，比較刺鼻，讓人懷疑其安全性。

我國自來水的淨化程序是這樣的，先把自然界的水抽出來，沉澱、過濾泥沙後，基本的雜質都去除，再經過二氧化氯殺菌，或是再加一道臭氧殺菌，就可以進入供水管道了。二氧化氯、氯氣、臭氧都是能滅殺緻病菌的，保證居民用水安全，防止疾病傳播。

整個過程看起來十分簡單粗暴，但實際上這樣過濾的水，檢測不出緻病微生物，安全性很高。為了保證城市供水，在管道中依然保持較好的無菌狀态，否則自來水在管道中呆的時間過長，再次繁殖細菌。

所以龍頭中的水經常帶有刺鼻氣味，氯氣和臭氧都不怎麼好聞。《生活飲用水衛生标準》規定自來水餘氯不超過4mg/L，在這個限度下，水是安全的，通過煮沸或靜置可以讓殘留的氯氣揮發掉。

我國這種淨水方式雖然安全，但是不能直接飲用，原因如下。

管道污染：我國的自來水網絡非常龐大，面積廣，線路雜，管道中長期以來會沉積雜質，鐵管會有鐵鏽、塑料管會有綠藻，所以不能直接飲用。

二次供水污染：我國大部分地區，尤其是城鎮居民，多用小區的二次供水，在樓頂放置水箱加壓供水，對于自來水是第二次污染途徑。

餘氯殘留：針對以上兩個問題，自來水淨化後保留了一定的氯氣、臭氧殘留，來确保生活用水到居民家中是幹淨衛生的。所以不能直接飲用有氯氣殘留的水。

全世界統共有15個國家的自來水是可以直接喝的，有美國、加拿大、歐洲等國、亞洲隻有阿聯酋（迪拜）、日本兩個國家。

其中德國的自來水标準最嚴格，已經達到了嬰兒可以直接飲用的地步。德國每隔50公裡就有一個監測點，每年檢測次數高達1.5萬次，保證水質。

雖然國外的自來水标準較高，但也同樣出過事故，美國各個州已經爆出了自來水中重金屬超标，2019年至今都沒有解決，俄亥俄當地的學校用水，鉛超标美國國标的100倍，很多孩子出現腹瀉、嘔吐的症狀，美國弗林特河的水源提供的片區，大量兒童檢測出血鉛超标。

然而比這更魔幻的是，2014年，一個男孩在波特蘭市的水庫中小便，當地政府居然覺得水源被污染，抽幹了水庫！很難說這是對水源的保護還是别的什麼。

日本的自來水分為中水和直飲水，中水用來沖廁所等生活用水，直飲水用來喝，作為發達國家的日本，直飲水的水質一直很好，沒有味道，也很軟，但是由于福島核洩漏問題，恐怕全日本也沒有幹淨的水源了吧。

1、我國各地的水質

我國地大物博，地貌環境多樣，水質和地理位置有很大關系。

總的來說，沿海地區的水質由于海水倒灌，鹽分高；西北地區由于幹旱，沙漠化，鹽堿含量高。西南地區水質較硬、現在由于污染的問題，水質也不好。

東北是重工業發達地區，污染同樣嚴重，目前由于工廠的沒落，水質在一步步變好。華中、華東地區水質較好，但河南省水垢太多。廣西地區地形複雜，有水質優良的地方，也有南甯這種水垢很多的地區。

水源的好壞決定着居民用水的質量，很多自然水質好的地方，比自來水用純水機處理後的水各項指标還要好。

首先，觀察水是否渾濁，是否有沉澱物；其次聞一聞有沒有不愉快氣味；最後，嘗一下是否有金屬味。

部分地區的自來水在使用後，會在燒水壺上形成水垢，白色的水垢是鎂離子、鈣離子過多，紅色的水垢是鐵離子、銅離子過多。目前我國有大型工業的地方，水源中的重金屬污染超标，對人體是有很大危害的。

我國政府頒發的新《生活飲用水衛生标準》，詳細規定了水中重金屬污染物的檢測範圍，來保證居民用水的安全。

盡管國家提供的自來水是安全的，但是我們也要對生命質量有更高的要求。那麼生活中我們應該如何健康用水呢？

1、前置過濾器

前置過濾器隻能過濾泥沙，要安裝在水閥後面，過多的泥沙會老化管道，導緻管道生鏽，水龍頭堵塞，水管内會滋生細菌等問題。家庭管道的維護成本也會上升。

2、反滲透純水機

現在很多家庭會裝直飲水機，但是這種純水機不能解決重金屬污染，要用離子交換膜純水機才能完全解決重金屬污染問題。水質好的地區不需要用到純水機，反而将優質水源中的礦物質過濾掉了。

3、軟水機

軟水機是除鈣鎂離子的機器，軟化水質，對皮膚、頭發、家中浴具都有保護作用。軟水機可以延長花灑的壽命，對脫發，美膚都有一定效果。但是不能直飲。

4、購買飲用水

很多小區有獨立的飲用水取水點，或者有的人喜歡一桶桶礦泉水使用。對于有檢測報告，且報告顯示水質優良的廠家，是可以購買的，如果水質一般，比不上自己家安裝直飲機。并且，桶裝水不适宜做飯使用，所以除非水質非常好，不建議單獨購買。

自來水的質量關系到千家萬戶的健康，我國自來水質量标準較高，且監管嚴格。不能盲目迷信外國直飲水，想要喝得更健康，可以考慮安裝淨水設備，洗菜做飯。即便不安裝淨水設備，我國自來水燒開後飲用質量也完全符合健康标準。

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