花糕怎麼做又好看又好吃?食材:面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、雞蛋 、紅棗,今天小編就來說說關于花糕怎麼做又好看又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、雞蛋 、紅棗。
首先在碗中放入200g溫開水,往裡加入酵母粉,攪拌均勻備用。然後準備面粉,在面粉中倒入适量的白砂糖,然後攪拌均勻。将酵母水倒進面粉中,一邊倒一邊攪拌面粉,直至攪拌成絮狀。這時往其中加入一個雞蛋,然後揉成一個光滑的面團,放在暖和的地方發酵30分鐘。
發酵完畢後将面團取出揉一會,将其中的氣體全部排出。取适量的面團,搓成長條狀,然後用筷子在中間壓一下,壓出痕迹,按照痕迹将兩邊對折,然後捏一下,将兩頭反方向的卷成S狀,然後用筷子夾住兩端往中間夾,然後就可以看到面團呈花狀。在最上邊放上一顆棗。
按照自己喜歡的形狀做好然後擺好造型,然後鍋中放水,将花糕放入蒸籠中蓋好蓋子先讓其醒發10分鐘,然後醒發至兩倍大後先開中火蒸5分鐘,之後改為大火蒸至水開,水開後再開為中火蒸半個小時左右即可關火出鍋。
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