備料:蝦250克,馬蘇裡拉芝士50克,雞蛋2個,面包糠适量,胡椒粉适量,蚝油适量,澱粉适量,西蘭花适量。(西蘭花用于裝飾也可以換其它的)
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①準備芝士蝦球所需的食材。
②把蝦剝殼處理,最後一節蝦殼留下備用。
③把剝好的蝦仁用料理機打成泥。
④在蝦泥中加入一個雞蛋、鹽、胡椒粉、蚝油。
⑤順着一個方向攪拌,如果太稀可以加一點澱粉。
⑥抓一塊蝦泥,中間放上芝士塊,然後團成一個球。
⑦然後準備三個盤子,分别放入澱粉(或面粉)、蛋液、面包糠。蝦球依次蘸上澱粉→蛋液→
面包糠。
⑧放到空氣炸鍋中,刷一層油。(沒有炸鍋的可以放油鍋裡炸,炸至金黃即可)。
⑨空氣炸鍋調到180℃,烘烤15分鐘即可。
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