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菲力牛排和西冷牛排的區别

美食更新时间:2024-07-21 23:26:25

菲力牛排和西冷牛排的區别?區别一：價格菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉，而每頭牛隻能切出4至6磅，因此售價最為昂貴，我來為大家科普一下關于菲力牛排和西冷牛排的區别?以下内容希望對你有幫助!

菲力牛排和西冷牛排的區别

區别一：價格。菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉，而每頭牛隻能切出4至6磅，因此售價最為昂貴。

區别二：口感。西冷牛排就是常說的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉構成，雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。

區别三：熟度。做西冷牛排的時候推薦四到六分熟，西冷牛排不能煎太熟，否則水分會逼走，吃起來就幹幹的。而做菲力牛排則推薦三到七分熟，原本菲力牛排就非常嫩，做太熟，容易影響它細膩的口感。

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