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菲力牛排和西冷牛排的區别

美食 更新时间:2024-11-20 09:35:47

菲力牛排和西冷牛排的區别?區别一:價格菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉,而每頭牛隻能切出4至6磅,因此售價最為昂貴,我來為大家科普一下關于菲力牛排和西冷牛排的區别?以下内容希望對你有幫助!

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菲力牛排和西冷牛排的區别

區别一:價格。菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉,而每頭牛隻能切出4至6磅,因此售價最為昂貴。

區别二:口感。西冷牛排就是常說的沙朗牛排,它主要是由上腰部的脊肉構成,雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排,但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。

區别三:熟度。做西冷牛排的時候推薦四到六分熟,西冷牛排不能煎太熟,否則水分會逼走,吃起來就幹幹的。而做菲力牛排則推薦三到七分熟,原本菲力牛排就非常嫩,做太熟,容易影響它細膩的口感。

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