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雞蛋煎餅如何做筋道

美食 更新时间:2024-10-06 03:53:30

雞蛋煎餅如何做筋道?食材:面粉70克、雞蛋3個、鹽2克、白砂糖2克、油5克,我來為大家科普一下關于雞蛋煎餅如何做筋道?以下内容希望對你有幫助!

雞蛋煎餅如何做筋道(雞蛋餅怎樣做勁道好吃)1

雞蛋煎餅如何做筋道

食材:面粉70克、雞蛋3個、鹽2克、白砂糖2克、油5克。

首先,我們在盆中放入面粉。

磕入三枚雞蛋,撒進食鹽和白砂糖。(鹽不僅用于調味,而且可以讓做出的雞蛋餅更加筋道)。

緩緩注入清水,一邊倒一邊順時針攪拌,直至面糊挑起來呈流線狀态即可,然後用細網篩再過一遍,這樣才能保證面糊的細膩感。

平底鍋燒熱倒油,油量不宜過多,薄薄的一層就可以了,然後用大湯勺把面糊舀到鍋内,然後輕輕轉動鍋邊,讓面糊充滿整個鍋底。

看到面糊的周邊顔色起了變化後,就可以翻面了。

小火慢慢将兩面都烙至金黃後,便可盛出。

盛出的雞蛋餅放在案闆上,卷成長條狀或者切成小片即可食用。

以上就是勁道好吃的雞蛋餅做法。

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