大家好，我是小猴。米飯作為國人日常餐飲中的重要主食，不僅出現在一日三餐中，同時也是重要的烹饪原材料。不管是蛋炒飯，煲仔飯，還是手抓飯都需要米飯作為重要食材。作為一名西北人，盡管有着琳琅滿目的面食選擇。但是每天依然少不了吃一頓香噴噴的大米飯。尤其是配上下飯的配菜，每次更是可以吃掉幾大碗米飯。

不過傳統烹饪法的米飯糖分含量并不低，大米的主要成分澱粉，澱粉的升糖能力接近于白糖。因此，如果控制不住自己的飯量，則很容易患上糖尿病。此外，如果家中有容易得糖尿病的體質者，吃米飯時候也需要注意控制攝入量。因此，為了嚴格控制日常糖類的攝入，最近給父母入手了這款臻米出品的養生蒸汽飯煲。它不僅能夠制作低糖米飯主食，同時還具備煮稀飯，煲仔飯，蒸蛋，蒸鍋等功能。

這款臻米養生蒸汽飯煲采用了臻米特有的米湯分離技術，采用獨立米湯盒收集煮飯過程中産生的米湯，避免浪費。三層智能蒸飯可以容納多種食材同時加熱，雙感溫探頭則可以保證蒸鍋内部的溫度控制更加均衡。智能控制上，它接入的華為Hilink智能控制端，可以方便手機随時掌握烹饪過程以及預約烹饪時間。

米湯分離後，也不會浪費可以單獨作為孩子的輔食或者澆花之用。

這款養生鍋采用了雙層包裝結構，白色主調為主。養生鍋的外形看起來十分小巧可愛，整機以白色為主，頂部觸摸控制區域為黑色面闆，幹淨整潔易于打理清潔。

▲養生鍋的正面為簡約的白色摁鍵，并帶有金色裝飾環。這裡為養生鍋的開蓋開關。

頂部的觸控區域分為顯示屏區域和功能按鍵區域，分别為包括保溫熱飯、功能選擇，開始，取消四大功能按鍵。在控制面闆中央顯示屏區域，則包括了白米軟糯低糖飯選項，白米勁道低糖飯選項，雜糧低糖飯功能，普通白米飯，雜糧飯，萬能蒸幾大選項。

▲觸控操作面闆，反應靈敏

▲ 電子式控制面闆最大好處在于可以随時取消操作，長按3S取消操作

養生鍋的上方帶有内置蒸汽閥門，輕觸即可打開釋放壓力。在蒸汽閥的内部也帶有開關指示标識信息。

▲蒸汽閥采用了輕量化設計，結構簡單便于清潔

▲内部帶有橡膠底座固定洩壓閥

▲洩壓閥的結構簡單容易清理沒有太複雜的紋理

打開内部來看，鍋蓋的蓋闆材質為304不鏽鋼并帶有消除氣泡的設計，便于拆卸且方便清潔。

▲表面布滿了消除氣泡的凹坑設計

蓋闆的兩邊有卡扣進行固定，蓋闆的四周為橡膠密封條設計，也可以取下清洗。

▲凹坑清洗起來十分方便，百潔布擦擦就幹淨了

▲鍋蓋蓋闆采用卡扣固定設計，向上推起可以卸下

▲蓋闆安裝拆卸都很方便，輕輕一壓就可以取下來了

而在養生鍋鍋蓋整體的開關結構上，正面的圓形按鈕隻需輕輕一壓就可以打開鍋蓋，不拖泥帶水。

▲單手指就可以輕松開蓋

在底部加熱墊結構上，底部為一圈圓形加熱圈，并帶有控制米湯分離的彈簧機構。

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加熱圈中央為米湯排放口，米湯可以通過中央的通道流進底部的米湯盒中。

這款養生鍋的内膽加熱結構采用了雙層獨立内膽設計，材質均為食品級304不鏽鋼，清洗起來十分方便，相比傳統不沾塗層更加容易清洗。在上層内膽的側壁上還帶有不同大米量對應的水位線便于控制米水比例。下層内膽的底部有開槽設計，米湯可以通過這個孔留到下面的米湯盒中。

▲上層内膽中開有很多小孔用于蒸汽進入和排掉米湯

上層内膽米篩的底部為平面。可以透過底部的蒸汽孔，确保蒸汽充分滲透每一粒米飯，将大米蒸熟，而非煮熟。同時也可以将多餘的米湯及時排出。

▲上層内膽帶有水位線，内部兩側還帶有提手設計，便于取出米飯。

▲下層内膽中央為三角形米湯排放口用于與鍋體進行對接

在使用時，需要先将下層内膽先放在鍋體加熱墊上，再放上上層帶孔内膽，放好後就可以加入食材開始烹饪了。

▲依次将兩層内膽分别放入鍋中

下層的米湯盒采用了抽拉式結構，且在米湯盒蓋的頂部帶有磁吸設計，可以保證米湯盒與鍋體之間的穩定。

▲抽拉式結構單手就可以完成米湯盒的安裝

▲可以看到米湯盒頂部中央帶有凹槽設計用于對接上層的内膽排湯口

▲米湯盒頂部的小磁鐵設計可以起到一定的定位作用，避免米湯盒安裝不到位引起米湯流入鍋本體内部引起故障。

▲米湯盒内部平整

▲每次使用前将米湯盒清洗幹淨安裝好即可

再來看看這款養生鍋的其他方面，在左下方為電源插頭，采用了标準三相接口，通用性不錯。養生鍋的背面則貼有能效标識，這裡這款養生鍋為3級能耗規格。

▲能耗标示

在養生鍋的底部同樣設置有多個防滑墊，可以保證烹饪過程中的穩定。底部中央的标示上标明了這款臻米蒸汽米湯飯煲的加熱功率為700W。

▲底部信息

這裡随鍋标配的計量米缸帶有不同刻度，可以根據家中人口數量選擇不同量的大米進行烹饪。

▲标配舀米缸

▲随機配的自立飯勺

這款随機标配的自立飯勺設計非常實用，底部為三角形結構，可以獨立直立放置而無需擔心平放被污染。

下面來做一頓米飯測試下如何做一頓低糖米飯吧。首先插電開機後，狀态顯示區域可以看到不同模式的狀态燈亮起，第一次使用可以先将養生鍋接入家中wifi，後面打開後就無需再次配網了。

▲點亮顯示區域後，黑底白字的顯示非常清晰，即使老年人也能夠看清控制區狀态

輕觸功能按鍵就可以在不同模式下進行切換，當想要吃低糖米飯時可以在白米軟糯和白米勁道兩種口感中進行選擇，偶爾吃一頓雜糧飯則可以選擇低糖雜糧米飯模式。當不想進行米湯分離蒸飯時則可以選擇正常的白米飯和雜糧飯，此時将會按照正常煮飯程序進行烹饪。另外，這款電飯鍋還自帶了高溫清洗功能，用于定期自清潔。

▲萬能蒸模式則可以自行設定加熱時間，養生鍋可以秒變蒸鍋使用。

這裡不同米飯模式下的程序分别對應的制作時間略有不同，需要注意的是APP上不同模式對應顯示的時間為倒計時長，也就是說當養生鍋的顯示屏顯示的是最後10-15分鐘時間計時，之前的加熱時間并不計算在内，而非僅需10分鐘完成全部蒸煮。

下面首先将養生鍋接入wifi互聯網，打開華為智能家居APP Hilink後選擇添加設備即可看到養生鍋已接入app中，按照添加順序輸入wifi密碼等信息即可接入互聯網。

▲開機後即可添加互聯網

在Hilink App中可以設置養生鍋的工作模式，預約時間，以及工作狀态等信息。

▲一圖了解所有功能模式

接着進入使用。在使用前，可以對電飯鍋進行蒸汽洗消毒，在鍋中放入适量清水後選擇高溫清洗功能進行消毒清潔。

▲高溫消毒的過程為15分鐘，在顯示屏上會顯示剩餘時間

▲消毒過程中可以看到剩餘時間

高溫消毒這個功能還可以對餐具等用品進行高溫消毒，或者當做短時間的蒸鍋來使用，非常方便。

下面來看看如何利用這款養生鍋制作一道低糖米飯吧

制作米飯時，首先将上下層内膽放好後就可以放入适量大米了，這裡加入兩缸大米。

▲可以利用上層内膽的多孔結構提前清洗大米

然後可以根據養生鍋自帶的水位刻度，按照加入的大米量添加相對應的水位了。

▲将水位加到2位置

▲選擇白米軟糯低糖飯模式開始加熱

接着選擇不同特性的米飯，例如選擇白米軟糯低糖飯，就從功能菜單中選擇好該菜單後，按下即可。或者通過接入的華為Hlink app中直接選擇模式也可，等待片刻後即可享用到健康美味的低糖版軟糯米飯。

▲加熱完成後即可享受到美味的低糖米飯

▲得益于不鏽鋼内膽，米飯與内膽之間清理起來也很容易

▲低糖米飯的口感與普通米飯沒有任何區别

由于這款養生鍋采用的是102℃的蒸汽加熱米飯模式，米飯非傳統煮熟而是快速煮開後繼續用蒸汽蒸熟的。因此米飯的口感Q彈飽滿，香而不甜。

▲拿出上層内膽後，可以看到在下層内膽裡會有少量米湯和幾粒米殘留

▲而米湯盒中還會将米湯全部收集起來，在米湯盒快滿的時候，上面的狀态顯示屏會有提示米湯盒滿。

每次蒸飯結束後，養生鍋都會自動進入保溫模式，保證米飯始終處于溫熱狀态。如果關機狀态下想要加熱米飯，這裡也可以通過保溫熱飯模式切換到熱飯模式對米飯進行加熱，保證每一口米飯都是充滿溫度的。

▲利用熱飯模式的時候記得在下層内膽中加入适量水來對米飯進行加熱

此外，如果這款蒸汽飯煲還帶有預約功能，能夠進行12小時内任意時間的預約功能，早晨出門裝好大米和水後，下班時開始加熱，到家剛剛好吃到熱米飯，十分方便也更适合于上班一族。

經過一個多月的使用，我對于米湯分離蒸煮法作出的米飯印象有了新的認識，可以說不管從味道上，還是從口感上都與普通煮熟的米飯沒有任何區别。此外，它針對不同材質米飯的加熱模式單獨設計了加熱程序，甚至當你不想吃米湯分離米飯時，還可以作出普通的大米飯來，可以說功能設置的非常全面，将米飯烹饪的藝術和細節做得非常全面。

如果家裡有需要低糖攝入的老年人，這款電飯鍋就可以滿足使用需求。

臻米的這款養生蒸汽飯煲延續了自有的專利米湯分離技術，米飯經米湯分離後，将大部分含有澱粉的米湯分離到了米湯盒中，僅用少量米湯實現蒸熟米飯的目的。不僅避免了米飯中過量的澱粉攝入，同時也避免了長時間泡煮後的口感軟爛升糖速度過快。一定程度上實現了在不減少米飯攝入量的前提下少攝取澱粉糖分的目的。同時建議的操作和智能操作模式也符合如今萬物智聯的趨勢，不管是年輕人處于減脂考慮還是老年人養生的考慮都可以作為一個不錯的家中常備小家電。

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