自家燒烤必備的調料清單-tft每日頭條

自家燒烤必備的調料清單

美食更新时间:2024-07-30 01:23:16

今天就教大家在家如何做羊肉串，首先準備黃豆100克，花生200克，芝麻200克，一部60克鍋洗淨置火上不放一滴油，小火慢慢炒黃豆，炒到黃痘開裂，幹香的時候将黃豆倒起來備用。鍋裡加一點點鹽，現在開始炒花生，加鹽，炒花生，同樣炒幹香酥脆的時候倒起來備用。

自家燒烤必備的調料清單（首先調料是主要的）1

接下來就是炒芝麻，芝麻不好炒，一定要勤翻鍋，勤觀察，顔色有點微微發黃就可以了，炒好的芝麻同樣放在一個掉碗中備用，接下來還要準備一點幹辣椒，同樣是幹鍋，小火慢慢炒炒，幹辣椒也不宜炒糊，炒到用手捏脊，能夠輕輕捏碎脆了就可以了，然後再把炒的幹辣椒倒起備用。

将炒好的100克黃豆、200顆花生、200克熟芝麻，然後再準備200克的小茴香，炒好了一碼碗，幹辣椒炒好嘞，腰果60克，然後再來幾塊餅幹，将這些所有的料倒入料理機，轉動機器30秒，達成稍微粗一點的顆粒，打得時間不宜過長，避免出油，現在這個料聞上去就特别的香。

自家燒烤必備的調料清單（首先調料是主要的）2

還需要準備300克的孜然粉。200克地幹爹蘸料，還有100克地胡椒，半包十三香，再來一點花椒面，再來一點味精鹽的添加，也可以單獨烤串的時候加，這個燒烤的撒料就完成了，用它來烤排骨，烤五花肉都是非常香的。

肉串的選料，選新鮮的山羊肉或者是綿羊肉，喜歡吃嫩一點，就選前腿肉或者是後腿肉，但是記得一定要添加肥肉或者是肥肉，喜歡吃有嚼勁的，就選擇五花肉，然後再把肉切成一厘米寬的條，然後再切成一厘米粗的，記得一定要切點肥肉，按照三肥兩瘦的原則搭配，肉切的效果一點，受熱均勻，烤起來也快，肉質偏硬，調料味也重，新鮮的羊肉就體現不出來了，然後放在燒烤架或者是炭火爐上，烤的時候記得來一點毛毛鹽，然後再撒上燒烤撒料，烤到滋滋冒油就可以了。

自家燒烤必備的調料清單（首先調料是主要的）3

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