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烤面包怎樣做才能又軟又松

美食 更新时间:2025-01-13 08:08:26

今天用烤箱做了烤面包,松軟無比,吃起來特别香。

一般來說,做面包時都要先把面揉出手套膜,才能做出有層次的面包來,這個過程非常考驗人的耐心和手勁,也會令許多人望而卻步。

而我做的這種面包的優點在于,它不用怎麼揉面,放冰箱裡冷藏一下就行,非常省力,做出來的面包還很松軟香甜,家人都喜歡吃。

烤面包怎樣做才能又軟又松(松軟可口的烤面包)1

一起來看看我是怎樣做的吧。

稱量:

用電子秤稱量食材,具體如下:

3克酵母,40克白糖,250克高筋面粉,20克黃油,

把黃油塊融化備用,

中等大小的雞蛋準備4個,其中一個留着打雞蛋液。

烤面包怎樣做才能又軟又松(松軟可口的烤面包)2

制作:

首先把3個雞蛋分别打散放到盆裡,哦?一不小心還打出了一個雙黃蛋。

往盆裡加入3克酵母,再加入40克的白糖,加入250克的高筋面粉。

面粉最好是用高筋面粉,用筷子邊加水邊進行攪拌,把面粉攪成絮狀,

加入融化了的20克的黃油,

然後用筷子把它和面粉攪在一起攪勻,用手揉成面團,放到保溫膜裡包好,然後放入冰箱的冷藏格裡冷藏兩個小時。

時間到了,把面團拿出來,分成大小相同的8份,然後揉成光滑的小圓球,

放到烤盤上醒發到兩倍大。

烤面包怎樣做才能又軟又松(松軟可口的烤面包)3

烤面包:

醒發好以後,拿出來,把面劑的表面刷上一層蛋黃液,盡量把它們塗均勻 。

烤箱預熱180度,把烤盤放進去,上下火烤15分鐘就可以了。

最後幾分鐘很關鍵,如果面包上色太快,就蓋上一張錫紙,以防表面烤成黑色。

這樣松軟美味的烤面包就做好了,快來嘗一嘗吧,味道好極了。

烤面包怎樣做才能又軟又松(松軟可口的烤面包)4

面包的這種做法相對來說非常容易,也沒有什麼技術含量,新手就能做得很好。

有時間你也試一試吧,相信你也會愛上烤面包的。

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