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蓮藕糖塊怎麼做

美食 更新时间:2025-02-03 13:12:15

  1、蓮藕洗淨備用,最好是切開洗,可以去除空裡的淤泥。

  2、蓮藕刮皮,切成小塊,泡在水裡,第一步沒有洗淨的淤泥,這步可以徹底清洗幹淨,另外切好的藕塊放在水裡可防止氧化變黑。

  3、碗中放入一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,兩勺白糖,兩勺醋,适量的鹽,五香粉,雞精,澱粉加半碗水兌成汁備用。這步是關鍵,決定這道菜的口味好不好。

  4、糖醋蓮藕塊的做鍋燒熱,加入适量的油再次燒熱。倒入泡好的藕塊。

  5、翻炒均勻,防止藕塊粘鍋,可以适量的加點清水,炒至藕塊斷生。

  6、倒入兌好的汁。翻炒均勻,使藕塊均勻地沾上汁,煮至湯汁粘稠即可。

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