1、材料黃瓜,肉,剁椒各适量。
2、黃瓜切片,加一勺半鹽,腌制兩小時以上;
3、腌好後滗幹水分備用;肉切片,用少許料酒、醬油、生粉腌制15分鐘;
4、熱鍋涼油,滑散肉片,加蔥姜、一大勺剁椒,翻炒均勻後,加入黃瓜片,大火炒一兩分鐘,加入味極鮮、糖、雞精、香油調味出鍋。
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