1、揉好的面團是不能直接加酵母的,可以将面團制作成其它不需要發酵的食物,或者用酵母和一些面和原來沒有加酵母的面團一起揉一下,蓋上保鮮膜放到溫度适宜的環境下,就可以正常進行發酵工作了。
2、使用酵母進行發酵的工作實際上是非常簡單的,首先将面粉放進盆裡,酵母粉用溫水化開或者是直接撒在面粉裡,将面粉攪拌均勻,在半幹半濕的狀态下使勁的多揉一段時間,揉勻之後進行發酵即可。
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