三天左右。冬天制作的時候,通常需要三天,溫度要控制在25攝氏度以上,要用被子或者厚毛巾、衣服之類的蓋住,然後增加溫度加快發酵的時間。因為夏天和冬天的氣溫不同,時間也有所差别。夏季制作的糯米酒相對比較快,24小時即可,想要味道更好點,可以等到36小時之後。
甜酒釀:甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬于徽州等地風味小吃,它不完全屬于酒的類别,卻有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋潤了淳淳米香,是江蘇、浙江、上海、安徽等地極具盛名的風味小吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!